Как приготовить треску на гриле?
1 ответ:
Треска на гриле по-французски
Ингредиенты:
- 4 филе соленой трески
- 200 грамм Чоризо
- 8 Падрон перец (разновидность испанского сладкого перца)
- 1 Луковица чеснока
- 1 букет Петрушка
- Оливковое масло
- Хересный уксус
- Черная тапенада
- Соленый цветок
- Перец эспелет
Приготовление:
Нарежьте чоризо на "палочки" и вставьте их в треску.
Очистите зубчики чеснока. Вымойте и высушите перец падрон. На сковороду влить 10 столовых ложек оливкового масла, нагреть и добавить зубчики чеснока. Через три минуты добавьте перец и готовьте на среднем огне пять минут, переворачивая. Вынуть перец, посолить и держать в тепле.
Верните сковороду на огонь и добавьте стейки трески. Готовить по пять минут с каждой стороны. Добавьте 2 столовые ложки уксуса. Разложите рыбу и перец на тарелках. Сбрызнуть горячим маслом с уксусом, добавить несколько зубчиков чеснока и посыпать перцем эспелет. Посыпать петрушкой и подать с черным тапенадом.
Читайте также
Налим это рыба.
Наивкуснейшая речная рыба, речной представитель трескообразных.
В декабре, на него самая рыбалка. По берегам речек сидят мужички, жгут костры и ловят налима на донку, в качестве наживки используя заготовленных в конце осени выползков. За хорошую ночку, когда дневная оттепель сменяется легким морозцем, удачливый рыболов может вытащить с десяток голов, по 1,5...2 килограмма. Значит к новому году будет чудный деликатес, печень налима приготовленная по особому рецепту.
Треска водимся в северных сорях. Ее готовят на праздники в Скандинавских странах.
Есть одно очень непривычное для не викингов и даже неприятное блюдо. Называется оно Лютефиск и это есть высушенная и вымоченная в щелочи треска. Я не пробовала, но по описанию блюдо выглядит как склизкая субстанция.
К числу стран, где на праздники постоянно готовят треску, принадлежит Норвегия. На праздничном столе будет тёррфиск – вяленая теска и
и треска в сливочном масле.
В Исландии очень любят блюдо Plokkfiskur (плоккфискюр). Его готовят из тушеной тески с картофелем в соусе. История этого блюда схожа с историей пиццы. Раньше его готовили из остатков вчерашней рыбы.