На каком огне лучше жарить картофель: на сильном, умеренном или слабом?
6 ответов:
Что бы приготовить вкусный и безопасный жареный картофель, его нужно жарить на среднем огне. Но есть и ещё важные моменты, без которых вкусно и красиво не получится.
1.Картофель после нарезки нужно ещё раз промыть в воде, что бы вымыть весь лишний крахмал. Далее нужно слить воду, можно даже промокнуть салфеткой (бумажным полотенцем), посолить и хорошо перемешать.
2.Лук лучше нарезать не мелко, а тонкими полосками.
3.Жарить нужно на настоящем, т.е. нерафинированном подсолнечном масле - оно придаёт очень хороший вкус картофелю.
4.Жарить нужно на среднем огне, так как на большом есть вероятность перегрева масла, тогда оно станет вредным. Так же при жарке на большом огне вы можете получить прожаренную корочку, но не прожаренную внутреннюю часть.
5.Сначала нужно немного спассеровать лук, т.е. обжарить его на слабом огне, это придаст дополнительный хороший аромат маслу, а затем уже увеличить нагрев и выложить картофель.
6.Во время жарки можно накрывать крышкой, но не до конца, ине картошка будет парится, а не жариться.
7.В конце можно поперчить черным или душистым перцем, при подаче посыпать свежей зеленью.
Читайте также
Для приготовления картофеля,запеченного с брынзой вам понадобятся:
Полкилограмма картофеля
Один стакан брынзы,которую нужно измельчить
Две столовые ложки сливочного масла
Четыре яйца
Один стакан простокваши или кислого молока
Как приготовить данное блюдо:
Следует отварить картофель и нарезать его поперек кружочками,а можно натереть картофель теркой. Потом половинку картофеля следует положить в смазанный сливочным маслом противень. Засыпать картофель всей брынзой и сбрызнуть все это маслом. Потом сверху выложить остаток картофеля и залить все яйцами, которыми нужно будет взбить с простоквашей.И поставить запекать в духовку.
