Для приготовления основы для пирожного будут нужны 100 граммов фиников без косточек, 100 граммов жареных орехов арахис, 30-40 миллилитров теплой воды, растительное масло для смазывания формы.
Для приготовления крема будут нужны 250 граммов зеленой, не обжаренной гречки, 490 миллилитров молока, 40 граммов фиников без косточек, одна щепотка поваренной соли, пять капелек ванильной эссенции, одна маленькая ложка растворимого кофе.
Для начала забросим финики без косточек в чашу блендера, добавим обжаренный арахис, вольем теплую воду и хорошенько перемешаем до однородности.
Огнестойкую прямоугольную форму промажем растительным маслом, застелим ее пергаментной бумагой, промажем бумагу растительным маслом, равномерно распределим приготовленную массу по дну формы и отправим форму с основой в морозильную камеру.
Сделаем крем. В креманку нальем 90 миллилитров холодного молока и положим финики без косточек для размокания. В кофемолке перемелем зеленую, не обжаренную гречку в муку и высыпем ее в небольшую кастрюлю. Затем вольем 400 миллилитров молока, перемешаем и отправим на средний огонь. Непрестанно перемешивая, доведем эту смесь до загустения. Загустевшую массу положим в чашу блендера или в кухонный комбайн, вольем молоко с замоченными в нем финиками, всыпем щепотку поваренной соли, накапаем ванильную эссенцию, всыпем растворимый кофе и хорошенько всю смесь взобьем до однородности.
Из морозильной камеры вытащим форму с основой и равномерно распределим крем на поверхность основы. Затянем форму с десертом пищевой пленкой и примерно на один час отправим в морозильную камеру. Через час вытащим застывшее пирожное из морозильной камеры, удалим пленку, освободим от формы, нарежем на порционные куски, присыпем сверху какао и подадим пирожное из гречки на стол для угощения. Приятного аппетита!
Много. Напр., печенье берете и можете намазать либо сгущенку, либо масло сливочное. Вот только что классный пирог спекла - 1 ст. кефира, 1 ст. варенья, мука. Все, правда, разрыхлителя или соды чуток надо добавить. Пышный, вкусный, нежирный. Ну, это так, для примера. Вариантов полно.
Для приготовления пирожного "Прага" нам потребуется:
<h2>Бисквит:</h2>
3 яйца;
150 грамм сахара;
50 грамм муки;
50 грамм кукурузного крахмала (при отсутствии можно заменить картофельным);
50 грамм какао-порошка.
<h2>Крем:</h2>
1 желток;
20 миллилитров холодной воды;
120 грамм сгущенного молока;
200 грамм сливочного масла;
15 грамм какао-порошка.
<h2>Пропитка:</h2>
100 грамм вишневой настойки;
2 столовые ложки абрикосового конфитюра.
<h2>Шоколадная глазурь:</h2>
6 грамм желатина;
2 столовые ложки воды;
полстакана сливок 38%;
полстакана воды;
180 грамм сахара;
65 грамм какао-порошка.
Я использую квадратную форма 18×18 сантиметров.
Итак, приступаем. Для начала разогреваем духовку до 180 С. Для бисквита отделяем желтки от белки. Последние взбиваем до устойчивой пены, одновременно подсыпая сахар, до тех пор, пока крупинки не растворятся. Не выключая миксер добавляем по одному желтки. Следующее, что мы делаем, это просеиваем муку вместе с крахмалом и какао, и аккуратно перемешиваем лопаткой. Выстилаем форму пекарской бумагой и равномерно по всему периметру распределяем тесто. Ставим в духовку и выпекаем 15 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой, при протыкании она должна быть сухая. Готовый бисквит охлаждаем и осторожно нарезаем на 3 части.
Для приготовления крема кладем в сотейник желток, добавляем воду и размешиваем венчиком. Добавляем сгущенное молоко и ставим сотейник на огонь. Постоянно помешиваем до загустения крема. А лучше нагревать массу на водяной бане, чтобы крем не подгорел. Получившийся крем нужно остудить.
Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до однородного пышного состояния, добавляя по одной ложке остывшего крема. Снизив скорость миксера до минимальной аккуратно добавляем какао-порошок. Первый бисквит пропитываем вишневой настойкой и выкладываем половину крема. Сверху снова кладем пропитанный бисквит и крем, и наконец третью часть бисквита пропитанную настойкой, сверху равномерно кладем абрикосовый конфитюр. Даем отстояться в пределах часа.
Для глазури замачиваем желатин в 2-ух столовых ложках воды и оставляем на 15–20 минут. В сотейник с толстым дном вливаем сливки, 150 мл воды, добавляем сахар, хорошенько все перемешиваем и доводим до кипения на сильном огне. Засыпаем какао и не взбивая, хорошо перемешиваем венчиком. Выключаем огонь, добавляем расбухший желатин и размешмваем до полного его растворения. Даем остыть. А теперь заливаем холодный торт шоколадом и даем ему самому растечься. Оставляем красоту на ночь. Перед подачей к столу нарезаем на пирожные произвольного размера и наслаждаемся. Приятного аппетита.
"Цветы под снегом" - очень нежное,вкусное и не менее красивое пирожное.
Приготовить его несложно. Для начала нужно испечь бисквит.
Для этого в одной миске взбивается 3 яйца,в другой смешиваются сухие компоненты : 1 стакан муки,1 стакан сахара,1 пачка разрыхлителя и 1-2 столовых ложки какао. Затем взбитые яйца соединяются с сухой смесью. Тесто выливается в форму для выпекания,смазанную маслом и выпекается 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Получившийся бисквит нужно разрезать на 2 коржа. Взять стакан и стаканом вырезать кружочки из коржей.
Затем,нужно собрать основу пирожного - взять 2 кружка,обмакнуть их в вареную сгущенку (нужна 1 банка),затем в кокосовую стружку ( 1 пачка) и соединить. Верх пирожных также должен быть смазан сгущенкой.
<hr />
Затем,нужно сделать желе и снег. С желе все просто - делается из пачки готового желе. Нужно просто залить его в формочки. Формочки должны быть в виде цветов! Желе заливается только на дно! и поставить в холодильник
А снег делается так: 5 грамм желатина нужно развести в 250 мл молока,добавить немного сахара и довести до кипения. Дать молоку остыть,достать формочки с желе из холодильника и долить до верху снежной массой. Опять поставить в холодильник до застывания снега.
Застывшее желе аккуратно извлечь из формочек и положить на бисквитную основу. Сверху чуть присыпать кокосовой стружкой.