Для приготовления потребуются 100 грамов темного шоколада, 130 грамов муки, 100 грамов сахарного песка, 100 грамов сливочного масла, два сырых куриных яичка, половина маленькой ложки поваренной соли.
Для начала растопим на водяной бане наломанный на куски темный шоколад. Размягченное сливочное масло поместим в миску, всыпем сахарный песок и хорошо взобьем. Затем разобьем туда сырые куриные яйца и снова хорошенько взобьем.
В другую миску побольше насыпем муку, всыпем поваренную соль, перемешаем и добавим в миску с яично-масляной смесью. Снова все перемешаем до состояния жидковатого теста.
В форму нальем половинную долю теста, на тесто выльем половинную долю растопленного темного шоколада и ножичком легонько перемешаем. Затем нальем оставшееся тесто, оставшийся темный шоколад и отправим в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Готовый кекс под названием "Венецианская безделушка" подадим на стол. Приятного аппетита!
Потребуется:
2 яйца, 400 г смеси орехов грецких с сухофруктами, 0,5 ч л. разрыхлителя, по 6ст.л. песка и муки.
Приготовление:
нарезаем сухофрукты. Сахар и яйца смешиваем, кидаем муку и разрыхлитель, кидаем туда сухофрукты и орехи, мешаем. Накладываем в форму и ставим в духовку нагретую до 190С на 50 мин.
Миндаль— 160 г
Сахар— 200 г
Масло сливочное— 110 г
Белок яичный— 6 шт
Мука— 160 г
Разрыхлитель— 1 ч. л.
Миндальный ароматизатор – 2 капли
Приготовление: Нужно почистить миндаль.Залить его кипятком на 2 минуты.Воду слить, обдать холодной водой и снять кожуру.немного подсушить миндаль в духовке, не допуская зарумянивания.Дать остыть орех и измельчить его в блендере,на крупные кусочки.Масло комнатной температуры смешать с сахаром.Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, миндаль, миндальный экстракт. Все перемешать.Белки комнатной температуры взбить до мягкости. Аккуратно влить в тесто.Вылить тесто в форму. Форму смазать маслом и посыпать мукой.Печь при температуре 180 градусов до сухой зубочистки. Это займет 40-50 минут.Прикрыть верх бумагой для выпечки.Дать готовому кексу постоять в форме минут 5, вынуть из формы и остудить на решетке.Верх можно полить глазурью или шоколадом.Растопить 50 г белого шоколада и 2 ст.л.сливок на водяной бане и с помощью корнетика нанести полоски на кекс.Приятного аппетита!
Кабачковые кексы с чесноком и зеленью.
Ингредиенты: 3 яйца, 100 г сметаны, 1 молодой кабачок весом 350 г, 1 ч. л. соли, пучок укропа весом 30 г, 2 средних зубка чеснока, 0, 5 ч. л. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя для теста, 0, 5 ст муки, 2 ст. л. муки для присыпки формочек.
Кабачок натереть на средней тёрке, посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Затем слить выделившийся сок, слегка отжать, добавить мелко рубленную зелень укропа, пропущенный через пресс чеснок, сахар и сметану, вбить яйца, тщательно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
Формочки смазать маслом и присыпать мукой, выложить в каждую полученное густоватое тесто. Выпекать в разогретой 180- 200 градусов духовке до румяности верха примерно 30 минут.
Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и вынуть из формочек.
Приятного Вам аппетита!
