Мясо - это продукт, который полон белком. Человек, как известно, всеядное существо в большей степени. Но у каждого все индивидуально, можно сделать генетический анализ и понять, что хорошо усваивается организмам, а что нет. Как мне кажется, для немногих мясо может быть вредным, но только для немногих, в силу индивидуальной непереносимости и особенностей организма. Если рассматривать вегетарианцев, то мировоззрения. По большей степени мясо - полезный продукт.
Вырезка - это часть туши, которая обычно стоит на порядок выше других частей. Ведь в этом куске самое нежного мясо и в нет ни костей, ни жира, ни жил. Если его приготовить по всем правилам, то получится не только полезное, но и вкусное мясное блюдо. Идеальный кусок свиной вырезки весит в среднем 400-600 гр. и, чем больше кусок, тем от более старого животного он вырезан, поэтому не стоит покупать самую большую вырезку на прилавке.
А приготовить из нее можно очень интересные блюда.
Рулет из свиной вырезки с грушей и сыром:
Свиная вырезка жареная с луком
Огромное количество рецептов, посвященных свиной вырезке можно найти на сайте.
Мясо не принесет пользы если животное при забое испытало стресс\видело смерть других животных стоя в очереди на бойню,неумелый или садистский забой\,в кровь выбрасываются специфические вещества,так сказать месть умирающего.Вредно парное мясо-обязательно должна пройти его первичная ферментация.Тяжелое мясо то же не для каждого-баранина хороша для шашлыка,но без фанатизма.
В магазинной колбасе мясо есть, но разное (говядина, свинина, баранина, конина, мясо птицы) и в разном количестве (т.е. процентное содержание мяса в готовом продукте).
В дешевой колбасе его меньше, а в дорогой больше.
Я думаю, что животное, которое мучили, выбрасывало в кровь массу гормона адреналина, и естественно, все это остается в тканях, даже если кровь вы не съедаете. Отсюда и агрессивность у людей, любителей мяса. И не только агрессивность. Думаю, этот гормон может привести к различным нарушениям в нашем организме, даже если мясо варилось или жарилось.
