Question

Зачем надевают перчатки на бутыли с домашним вином?

Answer 1

Когда готовят домашнее вино в больших бутылях, на горлышко одевают резиновую медицинскую перчатку, проколотую иглой. Это делается для того, чтобы при брожении выходили газы, когда перчатка переставала надуваться это означало, что процесс брожения закончился и бутыль можно закрывать пробкой.

Answer 2

Сейчас многие вместо перчатки ставят гидрозатвор (трубочка из банки с будущим вином в банку с водой), чтобы воздух не попадал в пары бродящего вина.

Answer 3

Потому что перчатка резиновая и поэтому имеет возможность раздуваться.

Когда делают домашнее вино, то на бутыль одевают перчатку.

При брожении начинают выделяться какие-то газы, от этого перчатка раздувается.

Видя это, виноделы понимают что "Процесс пошёл". Сам я вина не делал, но мне говорили, что вроде вино готово если перчатка после расширения через какое-то время опять сдулась.

Answer 4

Кроме того, что уже указано в ответах, по перчатке можно наблюдать, в какой стадии находится процесс, готово вино иди нет, нужно ли произвести какие-либо операции. Например, моя знакомая периодически добавляет сахар, нужный момент она определяет по положению перчатки над горлышком бутыли.

Answer 5

Перчатки при приготовлении вина одевают люди которым лень делать нормальный годрозатвор, который препятствует доступу кислорода к вину.

Если к домашнему вину попадет много кислорода, то начнется уксуснокислое брожения и продукт будет испорчен.

Если брожение очень активное, то перчатку следует проколоть иглой.