1) Взять кастрюльку с длинной ручкой, в ней варить кашу удобнее. В молоке растворить сахар и соль. Сахар использовать по вкусу, его можно и совсем не класть, заменив на ягоды или фрукты, пюре или джем.
2) Традиционно в рецептах рекомендуется манку всыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, но именно этот способ чаще всего и способствует образованию комочков, потому что горячее молоко мгновенно заваривает белки и клейковину манки. Не успевшие распределиться в молоке крупинки обволакиваются, сбиваясь в комки. Мы сделаем по-другому - всыплем манку в холодное молоко.
3) Поставить кастрюльку на газ и непрерывно помешивать содержимое. Это не даст манке осесть и прикипеть к дну кастрюльки.
4) Нагреваясь, содержимое через некоторое время начнет подниматься. Отодвинуть кастрюльку на край конфорки и продолжить помешивать, пока каша не загустеет. Обычно хватает двух-трех минут, чтобы довести кашу до готовности. Консистенция должна быть такой, чтобы каша плавно стекала с ложки, то есть не сильно жидкой, но и не сильно густой.
5) Подать кашу, положив в нее кусочек сливочного масла и немного остудив, чтобы температура была приятной для еды.
Для средней или "классической" густоты необходимо соблюдать пропорцию 1 ст.ложка крупы на один стакан молока или сливок. Делаю так: наливаю в кастрюльку 2 стакана молока, насыпаю 2 столовые ложки сахара, щепотку соли. Довожу до кипения, помешиваю венчиком, чтоб сахар растворился. Как закипело, огонь уменьшаю и струйкой засыпаю манку, непрерывно помешивая. Доводим до кипения, выключаем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Каша получается без комочков.
Сделайте так, потом легче будет плясать при определении пропорций для нужной вам густоты (с верхом Вам нужно ложку крупы брать или без верха!).
Подаете с маселком. Для детей можно украсить кусочками фруктов или ягодками)
Еще расскажу про манку в мультиварке, сейчас уже наверное не осталось хозяек, у которых на кухне нет такой помощницы.
Берем те же ингредиенты и в тех же количествах, натираем стенки чаши мультиварки сливочным масло, чтоб молоко не убежало, засыпаем манку, сахар соль, добавляем чуть-чуть струйкой молока и непрерывно размешиваем, чтоб получилась однородная масса без комочков, птом выливаем всё молоко, закрываем. В некоторых мультиварках есть автоматическая функция "Молочная каша", у меня нет, я выбираю функцию "Мультиповар", температура 90 градусов, время 20 минут. Всё!
Приятного аппетита!
Его не надо зубами кусать. Просто надо открывать рот и глотать )) Я тоже очень люблю манную кашу. Оно вкусно. Хотя я давно уже не ребёнок. Но я в детстве не любила манную кашу особо )))
В 5 месяцев не стоит еще вводить прикорм. До 6 месяцев ребенок должен кушать грудное молоко или смесь, если грудью не кормите. Прикорм начинают вводить понемногу с 6 месяцев. А насчет манной каши... Ее уже давно не рекомендуют в качестве прикорма. Она калорийна, но содержит мало полезного. Есть большой выбор других различных каш для малышей, которые будут полезными, но только после 6 месяцев.
Манная каша имеет свойство при остывании сильно густеть. Поэтому её лучше сварить слегка жидкую. На стакан молока достаточно будет 3 большие ложки манной крупы. Молоко в процессе варки уваривается, в итоге каша получится нужной консистенции, то есть средней густоты. И ещё один важный момент, манную крупу всегда всыпают тонкой струёй уже в кипящее молоко, именно в кипящее, так как если манную крупу засыпать просто в горячее молоко и только потом всё довести до кипения, каша получится похожа на клейстер.
А если сделать всё правильно, так она получается без комочков и нежная на вкус.
