Да, можно. Я варила манную кашу таким образом. Однако, вкус на любителя. Сынуля уплетает за обе щеки, а мужу, такая стряпня совершенно пришлась не по вкусу. Пришлось варить ему на обычном. :)) Сама к топленому молоку отношусь нейтрально.
Включай газ. Ставь молоко и пусть доходит до кипения, смотри чтобы не убежало. Как закипит, засыпай струйкой манку и одновременно ложкой помешивай, чтобы не образовались комочки. Предварительно можно в молоко добавить немного сахара-по вкусу, кто как любит. Расчитывай на сколько человек. От этого будет зависеть количество манки-стакан или полстакана. Кагда начнет загустевать, добавьте сливочного масла и не забывайте помешивать. На поверхности начнуть булькать пузырьки-дело близится к завершению. Можно попробовать на вкус. Что-то еще добавить, если есть необходимость. Главное не передержать.Пузырьков становится меньше, можно выключать газ и укутать кастрюлю чем-то теплым, чтобы дошла ваша каша окончательно. Я мужчина-так примерно готовлю. Не обижаются.
В манной каше много минеральных веществ, белок, много витаминов группы В (В1, В2), РР; Есть в манной каше много углеводов и клейковины, что для взрослых полезно, а для детей (особенно маленьких) эти составляющие представляют вред. Клейковина может вызвать у детей аллергическую реакцию. Кроме того в каше содержится Фитин, который насыщен фосфором и препятствует усвоению организмом кальция. Для восполнения запаса кальция паращитовидные железы извлекают его из костей. А для растущего организма это вредно.
1) Взять кастрюльку с длинной ручкой, в ней варить кашу удобнее. В молоке растворить сахар и соль. Сахар использовать по вкусу, его можно и совсем не класть, заменив на ягоды или фрукты, пюре или джем.
2) Традиционно в рецептах рекомендуется манку всыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, но именно этот способ чаще всего и способствует образованию комочков, потому что горячее молоко мгновенно заваривает белки и клейковину манки. Не успевшие распределиться в молоке крупинки обволакиваются, сбиваясь в комки. Мы сделаем по-другому - всыплем манку в холодное молоко.
3) Поставить кастрюльку на газ и непрерывно помешивать содержимое. Это не даст манке осесть и прикипеть к дну кастрюльки.
4) Нагреваясь, содержимое через некоторое время начнет подниматься. Отодвинуть кастрюльку на край конфорки и продолжить помешивать, пока каша не загустеет. Обычно хватает двух-трех минут, чтобы довести кашу до готовности. Консистенция должна быть такой, чтобы каша плавно стекала с ложки, то есть не сильно жидкой, но и не сильно густой.
5) Подать кашу, положив в нее кусочек сливочного масла и немного остудив, чтобы температура была приятной для еды.
Козье молоко по своему составу приближено к человеческому,вот почему его нужно разбавлять.В нем очень большая концентрация микроэлементов и витаминов.Но разбавлять его обязательно нужно только для грудных детей.После года-полутора можно давать неразбавленным.И разбавлять нужно если мы говорим о его питье.Если варятся каши,то тут нужно варить так же как если бы вы варили на коровьем молоке.А это значит-сначала варите крупу на воде,а потом подливаете молоко.Так итак выйдет разбавленное.Если же вы хотите грудного ребенка поить козьим молоком,то сначала нужно разводить в пропорции 1:5,т.е 1 часть молока,5 частей воды.Обязательно прокипятить.Молоко нужно брать от здоровых проверенных животных.Постепенно нужно уменьшать пропорцию,наблюдая за состоянием малыша(не появилась ли аллергия)и доводить его до 1:4,остановиться на дозировке 1:3.Это самая оптимальная его пропорция до полутора лет.А вообще сейчас выпускаются сухие смеси на козьем молоке,можно покупать их,если нет возможности найти проверенное качественное цельное молоко.Причина по которой многие мамы переводят детей на козье молоко в том,что своего молока у женщины может быть недостаточно,а на коровье цельное молоко у малыша может быть аллергия.Вот тут и приходит на помощь очень полезное козье молоко!
