Как приготовить минтай в томате по-гречески, рецепт?
2 ответа:
Мне нравится это блюдо с добавлением чесночного"духа", поэтому следует подготовить следующие продукты:
Прежде всего тушки размораживаем, при необходимости удаляем внутренности, моем и обсушиваем.
Затем тушки тщательно обваливаем в муке и обжариваем на разогретом растительном масле на сковороде с обоих сторон (минут 3-4).
После этого перекладываем обжаренные кусочки рыбы в форму для запекания.
Отдельно лук и морковь чистим, а затем лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной тёрке. Овощи закладываем в сковороду, где обжаривалась рыба, добавляем томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок. Всё солим, перчим, добавляем ваши любимые специи, приправим измельчённым перцем чили, добавим лавровый лист. В эту массу заливаем кипяток, всё перемешиваем и тушим на минимальном огне в течении 10 минут.
Полученной смесью (получается как томатный сок) нашу рыбку, накрываем форму фольгой и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и готовим 30 минут.
Затем снимаем фольгу и продолжаем запекание уже при 200 градусах. При подаче посыпаем рубленной свежей зеленью.
Получается вкуснотища, попробуйте и я уверена, что вы не пожалеете.
Для приготовления потребуются 600 граммов рыбы минтай, одна луковица, одна морковь, одна большая ложка томатной пасты, одно сырое куриное яйцо, две больших ложки муки, 60 миллилитров рафинированного подсолнечного масла, поваренная соль.
Для начала рыбу почистим, удалим внутренности, срежем плавники, хорошенько промоем и порежем на порционные куски.
Луковицу почистим, порежем на мелкие кусочки и отправим на сковородку. Морковь почистим, натрем на терке со средними отверстиями и присоединим к луку. Нальем в сковородку 20 миллилитров подсолнечного масла, 120 миллилитров воды и при закрытой крышке потушим на огне до мягкости моркови и лука. Затем добавим томатную пасту, по свему вкусу всыпем поваренную соль, перемешаем и готовим еще пять минут. Через пять минут выключим огонь
В миску разобьем яйцо и хорошенько его взобьем. В другую миску насыпем муку. Каждый кусок минтая посолим, обваляем в муке, обмакнем в яйцо и на разогретой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом прижарим куски минтая до румяности и золотистости.
На тарелку положим несколько кусков жареного минтая, на минтай выложим томатно-морковный соус, украсим зеленью и подадим минтай в томате по-гречески на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления скандинавской закуски из минтая на 4 порции нам нужно:
Прежде всего филе моем, сушим и нарезаем на порционные кусочки. Затем их солим, перчим, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и оствляем мариноваться примерно на 10-15 минут.
После этого жарим замаринованную рыбу на растительном масле до готовности как обычно.
Отдельно готовим соус, а для этого огурцы и петрушку мелко нарезаем и смешиваем с майонезом.
Для подачи расскладываем рыбу по порционным тарелкам, а сверху выкладываем соус (можно посыпать измельчённой зеленью на ваш вкус).
Также можно отдельно отварить картофель и подать его на стол, а желающие перекладут его себе на тарелку.
я делаю так: режу рыбку на кусочки, солю и обжариваю минуты 3-5 на быстром огне (до золотистой корочки) Выкладываю (у меня есть стеклянное блюдо вот такое примерно:
выкладываю слой тертой морковочки с луком (полукольцами), дальше мажу слой сметанкой (можно смешать с майонезом, тогда более жирная получится)
далее выкладываю обжаренный минтай, и мажу его сверху опять сметанкой. Последний слой опять же морковочка с луком.
Получается минтай с морковкой и луком в сметанном соусе. Сверху лью немного масла и водички. Можно посыпать сыром колбасным (но я люблю без сыра).
В духовочке готовлю на 180 градусов, минут 30-40. Моим мальчикам, да и мне очень нравится.
Обычно так готовлю минтай или щуку. Очень вкусненько получается! Приятного Вам аппетита!
Кроме традиционных блинов на масленицу можно приготовить оладьи. Детям наверняка понравятся оладьи с яблоками.
Яблочки надо порезать на дольки и обмакнуть в сок лимона, чтобы не потемнели.
Тесто на оладьи можно приготовить по любому рецепту (на молоке или на кефире).
На хорошо прогретую сковороду наливаем тесто ложкой и кладем сверху дольку яблока. Обжариваем с двух сторон. Подавать оладьи можно с медом, вареньем или сгущенкой.