Название довольно оригинальное, но у меня есть один рецепт приготовления этой закуски (лучше назнать это блюдо запеканкой) с данными ингредиентами, а для приготовления нам нужно:
Прежде всего кабачки чистим, если нужнг, то избавляемся от семян даоее их нарезаем и тушим в молоке до готовности.
Далее их остужаем, протираем сквозь сито0 а затем всыпаем манку, соль.
Отдельно обжариваем измельчённый лук и добавляем его к кабачкам.
Данную смесь обжариваем на медленном огне в течении 15-20 минут, постоянно перемешивая.
Даём немного остыть и добавляем яйца и сахар, всё перемешиваем. После этого перекладываем полученную массу в сотейник или форму, смпзанную помазанную маслом или помыпанную сухарями.
Далее всё помещаем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.
Подаём на стол порезанное кусками и со сметаной.
Сама пробовала и готовила - вкусно!
Понадобиться.
300 г филе куриной грудки
200 г сыра
Зелень
Горсть грецких орехов
Чеснок
Оливки
Майонез
Приготовление:
Грудку отвариваем в подсоленой воде 20 минут.Мелко нарезаем.Сыр трём на мелкой терке.Зелень мелко режем.Орехи измельчаем.Смешиваем все ингредиенты.Добавляем раздавленый чеснок и майонез.Перемешиваем и скатываем шарики.Обваливаем в ореховых крошках.Оливки режем пополам и делаем крипления.А из зелени пительки.Приятного аппетита!
Мне нравится простейший способ приготовления. Редьку нарезать очень тонкими кружочками ( нарезаю на бёрнеровской тёрке-шинковке). Сложить в миску, посолить ( как обычный овощной салат, без пересола) и оставить минут на 5-10, чтобы редька дала сок и потеряла ядрёность. Потом откидываю на дуршлаг и немного отжимаю от лишней жидкости. Затем раскладываю (внахлёст или слоями) ломтики на тарелочке и поливаю растительным маслом-вонючкой ( ну которое с запахом семечек). И весь рецепт) Можно на чёрный хлебушек положить 3-5 ломтиков редьки и получаем вкусный редечный бутер. Я такой люблю) А можно ещё шпротинку положить сверху. На мой вкус очень даже интересное сочетание.
Мама больше любила маринованную редьку. Натереть редьку на крупной тёрке, посыпать солью, оставить минут на 10, лишний сок отжать, затем добавить пару щепоток сахара и 1-2 ст. л. уксуса обычного 9%. Заправить тем же маслом с "душком" семечек ( как раньше говорили постным маслом).
Салат "Капрезе" - почти национальная гордость итальянцев, поскольку в нём не только типично итальянские продукты, но и цвета салата (зелёный-базилик, белый - моцарелла, красный-томаты) повторяют цвета государственного флага Италии. Такой салат можно делать и смешанным, и выложенным "черепицей" на плоском блюде, общем или порционном. Я предпочитаю подавfть на большом плоском блюде- выглядит наряднее и продукты не смешаны.
Даю рецепт правильного его приготовления.
Продукты на 4 порции:
Томаты мясистые -8 штук
Моцарелла, большие шарики, в диаметре не менее куриного яйца - 200 г
Базилик зелёный - 16-20 листочков, 4 верхушечки
Оливковое масло (желательно итальянское) - 4 ст/л
Крем-бальзамико (густой тёмный сладковатый) - 4 ст/л
Соль морская, свемолотая, перец чёрный свежемолотый- по вкусу
Приготовление:
- Нарезать томаты и моцареллу кружками, затем выложить на блюдо черепицей, чередуя с листьями базилика: базилик, сыр, томаты.
- Сверху посыпать солью и перцем, полить оливковым маслом, красиво, загзагами полить кремом-бальзамико.
Вот так выглядит мой "Капрезе"
Для приготовления "сырных ежиков" понадобятся варенные яйца и креветки, лучше полутвердый, но можно любой, зелень, чеснок, майонез. Яйца, чеснок, зелень измельчить и смешать, добавить к ним тертый сыр и майонез. Сформировать овальные шары. Креветки порезать и обвалять в них сырные шарики.
