Суп с пшеном не очень популярен. И зря. Хотя бы по тому что пшено гипоаллергенный злак и его смело можно давать и аллергикам и детям.
Главное хорошо промыть пшено. Для этого советуют залить пшено холодной водой и оставить так минут на 15. После этого воду слить.
Готовим классический суп.На курином бульоне . 600 грамм курицы нарезать, варить с морковью и обжаренным лучком. Пшено промыть (200 грамм).Добавить вместе с нарезанным картофелем и варить 20 минут.
Можно сварить молочный суп с пшеном.На 700 грамм молока и 300 грамм воды взять 70 грамм пшена, 10 грамм сахара и соли по вкусу.Промытое пшено варить в воде до полуготовности, добавить горячее молоко, добавить сахар и варить несколько минут.
Добрый день. Обычно мясо заливаем холодной водой и, дожидаясь закипания, начинаем снимать пенку. Пенка на поверхности бульона есть ни что иное, как свернувшийся белок, достаточно вредный для здорового организма человека.
При нагревании в холодной воде растворившиеся белки и минеральные соли переходят в воду, а при закладывании мяса в кипящую воду остаются преимущественно в самом мясе. Поэтому лучше всегда мясо промывать и опускать в холодную воду.
Прежде всего, давайте определимся, из какой части мы варим бульон. Если это просто кусок мяса, то бульон получится пресным. Если же это кусочек мяса с косточкой, то получится прекрасный рассольник или щи, желательно из кислой капусты. Свининка любит кислое.
Я готовлю рассольник с рисовой крупой, хотя многие хозяйки предпочитают варить его с перловкой, она погрубее, не все могут кушать. Берем небольшой кусочек свинины с косточкой целиком и варим бульон. Очищаем штуки три-четыре крупных картофелин, или пять-шесть картофелин помельче. Варим мясо до готовности. Добавляем картофель и промытый рис. Одновременно делаем луково-морковную зажарку. В самом конце добавляем в рассольник соленые огурцы и зажарку. Варим еще три минуты.
Не давайте ему кипеть. Только легкое волнение на поверхности. Но это уже посте промывки мяса, как пишет выше Светлана. А если мясо не на косточке, и вовремя снять пену с бульона, то в некоторых случаях можно обойтись без промывания. Но вот уж если бульон бурно закипел, всё, о прозрачности забудьте.
Рюмку водки всегда в уху добавляем, и она не мутная никогда. Но не задумывалась, что это может от алкоголя быть. Думала водка для каких-то вкусовых ощущений.
Фасоль кладут и в мясные супы,и приготовленные с курицей,а также картофельные супы будут с ней вкусными и питательными.Сайты:"<wbr />RussianFood.com","pov<wbr />ar.ru" и многие другие кулинарные сайты.
