По сообщениям средств массовой информации, самая востребованная национальная кухня на Олимпиаде Сочи 2014 - русская. Причем самыми популярными блюдами являются борщ, блины с икрой, пирожки и просто черная икра. Надеемся, что после олимпийских игр в Сочи, русская кухня приобретет еще большую популярность во многих странах мира.
На Новый год можно сварить кашу.
К блюдам с подливой хорошо подойдут гречневая или рисовая каши.
Вполне может воспользоваться успехом пшенная каша с тыквой и изюмом. Вкусна пшенка с мясом.
Если же хочется остановиться на самом праздничном варианте, то лучше приготовить плов.
Для самих спортсменов питание конечно было бесплатным. Для них готовили общий "шведский стол", за которым они кушали что хотели и сколько хотели. Расходы на питание спортсменов взяли на себя организаторы Олимпиады.
Суп это прежде всего кулинарное блюдо, считающееся в классификации блюд - "первым". Супы бывают разные: их отличает основа, на которой они приготовлены. Так для основы используют бульоны из мяса, рыбы, домашней птицы; отвары овощные, грибные и фруктово-ягодные, молоко, квас. По способу приготовления супы различают заправочные, прозрачные и супы-пюре. Бульоны для прозрачных супов делают крепкие, наваристые, прозрачные: так, если для заправочных супов 0,5 кг мяса варят в 2,5-3л. воды, то для прозрачных это же количество мяса варят в 1,5-2л. воды. Все овощи, крупы, клёцки, макаронные изделия, яица при этом отваривают отдельно и перед подачей заливают горячим бульоном. Заправочные супы отличаются от прозрачных тем, что все ингредиенты варят непосредственно в бульоне или отваре, а не отдельно. Заправочные супы, такие как борщи, рассольники и солянки, считают острыми супами; остальные -пресными. Делят также супы на холодные и горячие. Супы - пюре готовят на бульонах или отварах круп и овощей, на молоке. просто продукты при приготовлении отваривают и протирают через сито или пропускают через мясорубку. комбайн, блендер. Часто в такие супы добавляют слегка поджаренную муку, сливочное масло, сливки и т.д.
Фруктово-ягодные супы готовят на отварах из свежих и сушёных плодов и ягод, соках, пюре, сиропах, экстрактах. Потребляют как горячими, так и холодными. В них можно добавлять отдельно сваренные макаронные изделия или крупы. На хлебном квасе и свекольном отваре готовят холодные супы типа окрошки и свекольника, ботвиньи.
Обожаю Аргентинский салат. Поднимает настроение. Делаю вкусным рецептом: отварить два филе куриных, порезать кубиками, отварить спаржу зеленую - 400-500 грамм. Все перемешать. Далее 1 большой грейпфрут, очистить от кожи и мякоть добавить к филе и спарже. Мелко нарезать лук, сбрызнуть лимонным соком и немного красного перца. Все перемешать. В холодильник на 2 часа. Наслаждайтесь!