Главной ошибкой будет вымазать банку магазинного майонеза перед запеканием на гуся. Блюдо и так получается жирным, и без этого ингредиента.
Мы делаем некий аналог, в общем всё по порядку.
В состав маринада входят:
- сок лимона (по вкусу, начните с половинки)
- горчица (нежная, не острая)
- подсолнечного масла (немного, лучше потом добавить при обмазывании)
- сахар (1 ст.ложка примерно)
- соль само собой
- специи и травы на любителя (можно орегано или тмин)
Важно каждые пол часа открывать духовку и поливать соком из противня. Тогда корочка получится золотистая и хрустящая.
Использовать рукав для запекания для приготовления пищи в мультиварке можно, только вряд ли она будет запекаться. Правда, пища получится очень вкусной, так как будет готовиться в собственном соку со всякими приправками. Например, в контейнере-пароварке на соответствующей программе.
Я часто пользуюсь рукавом,много блюд запекаю в нем,например,картошку с грибами,мясо с овощами,рыбу.
Это такой длинный мешок(бывает 5-10метров в длину).Я отмеряю такой размер,который мне нужен для данного количества продуктов.С одной стороны завязываю(с ними продаются специальные зажимы),складываю в него продукты,завязываю с другой стороны,ложу в форму и в духовку.
Когда блюдо почти готово,разрезаю мешок,чтобы румяная корочка зажарилась.
Мне рукав нравится тем,что быстро готовится,равномерно блюдо,и из мешка выложил,выбросил его и форма чистая,не нужно посуду отмывать.
В инструкции к рукаву для запекания написано, что после того как вы положили туда продукт и завязали конце, необходимо сделать два три прокола иголкой. Я так и делаю, и все хорошо запекается и подрумянивается.
Картошку порезать, посолить, добавить лук, укроп, морковку, свежие помидоры или пару ложек томатного соуса, или грамм 100 томатного сока. Растительного масла пару ложек. Высыпать картошку в рукав, наверх (это уже при желании) куриных окорочков, или филе, или крылышек, тоже просоленных и можно обсыпать их приправой для кур-гриль. Завязываем рукав и в духовку. Готовность проверяем ножом. Изумительно вкусно и просто.