есть несколько способов размораживать рыбу. один из них и самый правильноый- вытащить рыбу из морозилки в холодильник за сутки до готовки. другой способ - вытаскивать рыбу из морозилки за 6-7 часов до готовки и не класть в холодильник , а размораживать на воздухе. третий способ - размораживать положив в воду температуры воздуха. и периодически менять воду. онако разницу во вкусе могут почувствовать только гурманы. так что смело размораживайте в воде. что касается морепродуктов- их не надо размораживать. можно бросать в кипяток заморожеными. но если продукт большой, не порезаный- то размораживать как и рыбу.
Вы серьезно!?хороший продукт!?а где продукт то!?из 230 грамм не более 100 грамм самого продукта!вам не стыдно людей бульенчиком рыбным кормить!?жлобы! Я всегда знала, что в причморье одни жлобы, но все таки надеялась, что хоть сайру не испортите! Но вы её не испортили, вы её просто не положили!
ОООРК Брищ Шкотово Приморский край! Прекратите жадничать! Вас раскусят и перестанут покупать продукцию! Верните сайру в банки!
Вобла-королева вяленой сушёной рыбы,в средней полосе России именуемой "таранкой".Кстати,когда я служил в Приморском крае,в разговоре с местными упомянул таранку,так у меня несколько раз переспрашивали и поправляли:"Тарань,а не таранка",пока я не объяснил,что таранка-это я так называю вяленую сушёную рыбу.С тех пор предпочитаю называть вяленую рыбу-вяленой.Но суть ответа это не меняет: ВОБЛА!!!
Для того ,чтобы сделать таранку, нужно быть либо богом, либо гениальным генетиком.Ведь таранка (тарань) -это название рыбы из рода плотва (азово-черноморская разновидность) :)
А вот вяленую тарань приготовить достаточно просто.
Этап I. Посол:
Рыбу среднего размера (до 0,5 кг)тщательно промываем;
В эмалированную емкость насыпаем на дно слой соли (0,5 см);
Каждой рыбине под жабры засылаем соль ( по 1 чайной ложке с каждой стороны);
Укладываем рыбу слоями в посуду, каждый слой щедро пересыпаем солью;
Сверху укладываем гнет и отправляем посуду с рыбой в холодильник на 6-8 дней (в зависимости от размера рыбешек).
Этап II. Вялим рыбу:
Просоленную рыбу промываем проточной водой, затем замачиваем на 1-2 часа в растворе столового уксуса 9%(10 грамм готового уксуса на 1 литр воды;
Надламываем каждой рыбине жабры (так они быстрее засохнут);
Вывешиванием на рампу и сушим до нужной вам кондиции от 2-х суток и более.
Место для сушки должно хорошо проветриваться.Для ускорения процесса можно пользоваться вентилятором. Для зашиты от мух и ос рампу нужно затянуть мелкой сеткой или марлей. Кроме того, рыбу можно вялить в холодильнике.
Вот и все премудрости.Приятного аппетита :)
Такую рыбу как тарань подкармливать лучше всего перемешанной с глиной кашей - овсяной или манной - глина не даст быстро рыбе съесть приманку и привлечет более крупных экземпляров. Окуньков же приваживать лучше той же кашей, но и добавить еще туда червей, можно порезанных и опарышей.