Из филе минтая делаю подливку. Обжариваю лук, морковь, затем туда добавляю нарезанную на кусочки рыбку, слегка все обжариваю, добавляю немного муки (1-2 соловых ложки), чтобы соус немного загустел. Добавляю воду, как только жидкость закипит, то добавляю сметану или майонез. Солю, перчу, добавляю специи, зелень. И даю немного покипеть, чтобы рыба дошла. Степень готовности определяю по готовности рыбы. В конце варки добавляю зелень. Гарнир можно использовать любой- пюре картофельное, макароны, гречка, рис.
Скумбрия размораживается довольно быстро. Если освободить ее от упаковки, то при комнатной температуре ее можно начинать готовить уже через 1,5-2 часа. Я, кстати, больше люблю ее разделывать, когда рыба не окончательно оттаяла. Так лучше вычищать внутренности, которые горчат, если сделать это недостаточно тщательно. Я очень люблю скумбрию во всех видах, и копченую, и провесную, и запеченную в фольге целиком, и под маринадом , и в овощной подушке. Она полезна и доступна. Всегда , конечно, лучше выбирать крупную, нагулянную рыбку, весом не менее 400-450 граммов. Не стоит брать скумбрию со "ржавыми" потеками, это значит, она уже размораживалась, и снова замораживалась.
Копченая рыба из магазина, да ещё в упаковке, по-моему никогда не отличается качеством. В упаковку прячут не лучший товар, на копчение также первосортную рыбу производители пускать не будут. Однако, в любом случае копченая рыба имеет аппетитный вид, хороший вкус. Копчение скрывает многие недостатки рыбы (и не только рыбы).
И скумбрия "Балтийский берег" не исключение.
Прикорм начинают не с рыбы. И тем более, если ребенок - аллергик. Начинать прикорм рекомендуют с овощного пюре (первые овощи - морковка, картошка, для аллергика лучше вымачивать перед приготовлением). А рыбу вводят где-то ближе к году - и то нежирную, и лучше - речную (судак, окунь, плотва). Из морских рыб подойдет треска, камбала. Эти рыбы наименее часто вызывают аллергическую реакцию. Но давать ребенку новое блюдо нужно понемногу, сперва - не больше чайной (для аллергика - кофейной) ложки.
Самый быстрый способ- приготовить завтрак с вечера. Берем плошку, можно контейнер с крышкой взять , насыпаем овсянку, заливаем йогуртом, кефиром, молоком. Крышку закрываем, на столе до утра оставляем. С утреца контейнер открываем и кушаем! Можно с орехами, можно с медом, вареньем. Утром можно хлопья+ йогурт, молоко.Еще вариант хороший делать с утреца смузи.Вариантов приготовления масса.И овощные, и фруктовые, и ягодные и смешанные. Самая большая сложность всё порезать, в кухонный комбайн запихать и кнопку нажать, ну или блендером пробить.Например берем банан, чистим, режим кусочками, киви, ложку меда, горсть замороженной ягоды, стакан йогурта, всё перемешали в комбайне, употребили за пару минут и взбодренные на работку поскакали.Летом можно лед добавлять, очень хорошо освежает.Если творог любите, вообще красота! Можно употребить творог +фрукты (например апельсин, киви)+немного хлопьев, творог +укроп+огурчик мелко порезанный на тост из черного хлебушка, а сверху красной рыбки солёненькой, очень вкусно!
