Question

Минестроне, что это за блюдо?

КАк он готовится? Из скольких видов овощей он готовится?

Answer 1

Минестроне - это итальянское блюдо в виде супа. В переводе означает "большой суп" из-за большого количества ингридиентов. Рецептов его приготовления великое множество, вот где можно разгуляться фантазии комбинируя различные овощи.

Вообще традиционно минестроне считается овощным супом, итальянцы готовят его только из сезонных овощей, иногда с добавлением макарон или риса. Но есть рецепты куриного и мясного минестроне.

По традиционному рецепту все овощи режутся и варятся, потом половина овощей вынимается из супа , перетирается блендером и добавляется обратно. Обжарка только медленная(томление).

Таким образом, суп получается густой и наваристый, но в то же время легкий, потому что используются только овощи. Овощи могут быть любые, картофель, перец, лук, сельдерей, тыква, горошек, фасоль, капуста, спаржа, цукини, брокколи, чечевицу, используют даже баклажаны.

Перед подачей посыпают тертым Пармезаном.

Answer 2

Минестроне - это густой овощной суп итальянской кухни. По-итальянски "минестра" - это просто суп, а "минестроне" - это как бы "большой суп". Потому что там много ингредиентов, но всё это овощи, зелень и бобовые, плюс можно добавить мелкие макароны - паутинки или звёздочки в конце варки.

Вот что нужно для приготовления классического итальянского минестроне:

лук - 80 g, морковь - 80 g,кабачок -100 g,петрушка - 5 g,картошка - 330 g, сельдерей- 60 g,маленькие помидоры- 350 g,белая фасоль 200 g, тыква -250 g,оливковое масло- 60 g, лук-порей-150 g, цветная капуста - 400 g, зелёный горошек - 200 g, мускатный орех, розмарин, лавровый лист. Также 1 зубчик чеснока,мелкая соль, чёрный перец.

Answer 3

Минестроне называется лёгкий итальянский суп из овощей, он лёгкий в смысле диетический, готовится из овощей. Но переводится этот итальянский супчик как "большой суп" потому, что много элементов содержит и готовится последовательно и не очень быстро. Сначала овощи отвариваются, разбиваются в пасту в блендере. Затем соединяются эти измельчённые и пассерованные морковь с луком и сельдереем. Украшается зеленью, добавляется чеснок и тёртый твёрдый сыр, ил паста песто. Естественно, его можно есть и на ужин.

Он не для обеда, в обед итальянцы едят спагетти, но и в этот суп частенько добавляют макаронные изделия: звёздочки, например.

Answer 4

Суп такой, итальянский, густой.

Вот тут рецепты: http://www.gotovim.ru/national/italian/minestrone.shtml

Answer 5

Минестроне, что за блюдо?

Минестроне - это итальянский овощной суп. Его варят на только ужин.

Как варить "Минестроне"? А очень просто. Берем овощи, одну картошку, одну морковку, одну луковицу, один цуккини, один большой(2 средних) помидор, перо седано, грамм сто зеленного горошка, или фасоль, один болгарский перец, четвертинка головки свежей капусты. Чем больше овощей, тем лучше. Идут в ход даже баклажаны.

Все овощи режем как на салат оливье, капусту измельчаем и все одновременно бросаем в кипящий бульон, или воду. Варим долго, до разваривания овощей. Суп получается густой и наваристый.

Перед подачей на стол посыпается в тарелки сыр "Пармезан". Многие за 2 минуты до выключения газа добавляют мелкие макарончики. Можно добавить для цвета немножко томатной пасты.

Вот такой рецепт "Минестроне".