Варенье из шиповника - это не только витаминный десерт, но и уникальное лакомство, которым можно завоевать славу хорошей хозяйки у гостей. Не все люди даже знают, что из шиповника получается замечательное варенье, а некоторые знают, но не считают возможным его готовить из-за трудоемкой подготовки ягод.
Действительно, семена и ворсинки из ягод нужно удалять, но вложенный труд будет вознагражден вкусным и необычным лакомством.
Для приготовления варенья-пятиминутк<wbr />и из плодов шиповника, следует подготовить:
▪ 8 стаканов ягод;
▪ 800 г сахара;
▪ 1 стакан воды.
Шиповник следует тщательно промыть, разрезать и аккуратненько удалить сердцевинку. Затем нужно промыть ягоды еще раз и обсушить. Нагреваем сироп с погруженными в него плодами, а после закипания варим 5 минут, после чего снимаем с горелки.
Далее нужно оставить шиповник в сиропе на 8 часов, после чего провариваем будущее варенье два раза (с 8-часовыми перерывами).
Варенье разливаем в простерилизованные баночки и укупориваем. Как только варенье остынет - его можно пробовать. Приятного аппетита!
Двадцать плодов шиповника вечером заливается кипятком в пол-литровый термос. Утром можно пить. После этого можно еще добавить кипяток один раз. Вечером процедить и уже этот настой выпить на следующее утро.
Ягоды шиповника богаты не только витамином С, они включают в свой биологический состав витамины А, К, Р, Е, а также витамины группы В. Не менее разнообразен и принесет здоровью огромную пользу комплекс микроэлементов, который содержится в плодах шиповника: калий и кальций, железо и магний, марганец и натрий, фосфор и хром, а также медь, кобальт молибден и марганец. Но и это еще не все! В шиповнике есть сахара, пектины, дубильные вещества, органические кислоты, эфирное масло и многие другие вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.
По каким параметрам полезнее? Вкуснее?
Разные сорта шиповника содержат разное количество витамиинов. Ответить на ваш вопрос можно после лабораторного исследования образца. Не ниже опреленного минимума должно быть вит.С.
Низковитаминных сортов в аптеке не продают, они уходят на производство других препаратов (холосас). Это желчегонное, сироп шиповника по сути.
Если вырос шиповник в тени или было лето не солнечное, витаминов меньше образуется. Если собран у дороги, где выхлопные газы автомобилей (тяжелые металлы в образце), пыль и грязь - определится при исследовании. А если собрали
в местности, где радиационный фон повышен - определят и такое. Если куплен на
рынке высушенный, неизвестно в каком году собрано.
Утверждать о преимуществах субъективно нельзя.
И что это за ботанический вид? Конечно, это не шиповник собачий Rosa canina, который является производящим растением, этот вид и принят в официальной медицине.
Приготовить отвар очень просто: шиповник промыть холодной водой, залить кипятком, варить 10 минут, затем настоять не менее 3-5 часов. А можно поместить шиповник в термос, настаивать 6-8 часов (на ночь). Употреблять через 30 минут после еды или пить просто как чай. Но отвар или настой должен быть свежим, выпивайте его в течение 10-15 часов. Настой (отвар) шиповника богат витамином С, кальцием, железом, калием и магнием, выводит токсины из организма, улучшает работу пищеварительного тракта, борется с микробами (можно и наружно применять для этих целей), укрепляет стенки сосудов.
