1 литр подогретого до 40 градусов молока с коротким сроком хранения
Добавляем в молоко закваску (в аптеке продается препарат "Наринэ" "Бифидумбактерин")перемешиваем, добавляем по вкусу сахар и разлив в специальные стаканчики (не закрывать их!) и ставите в электрическую йогуртницу на 7-15 часов.
Всё.
Можно в мультиварке еще приготовить. Если вопрос в том, что вообще без использования техники, то, например, к теплой батарее на ночь поставить - эффект тот же. Литр теплого молока (жирность 3,5-5 процента достаточно), стакан йогурта, 6 чайных ложек сахара. Мы по стаканчикам сразу разливаем, пару раз делали в банке просто - не понравилось, приятнее из отдельного стаканчика есть. Выставить в теплое место часов на 7, затем в холодильник на пол-часика и готово. Рецепт примерный - мы сладко не любим и ягоды с орехами добавляем уже себе в стаканчики по вкусу. Когда из теплого места достаете, йогурт такой консистенции как простокваша или старый кефир, а когда постоит в холодильнике - ровный становится.
Если у вас не получается йогурт в йогуртнице, то причина это:
либо молоко не хорошее (не качественное), Возьмите лучше у частников молоко;
либо закваска не та, закваску обязательно берите в аптеке, а если взяли йогурт, то только только детский (с живыми бактериями).
Сам аппарат тут ни при чём и другие мелочи не влияют - только молоко и закваска.
Нет, йогуртница давно заброшена).
Готовлю так: нагреваю до теплого молоко, добавляю закваску. Обычно на 600-800мл молока за раз делаю. Потом разливаю уже заквашенное молоко в баночки от йогуртници или от детского питания, (они на 100мл у меня), другие маленькие, накрываю эти баночки. На круглую деревянную дощечку ставлю литровую банку, заполненную теплой (гладусов 60) водой, по кругу плотно к ней баночки (обычно 6шт), накрываю полотенечком, потом пледом в 4 сложения. Если делаю с вечера, то завтракаем чудесным йогуртом.
В йогуртнице постоянно "ловила" чтоб йогурт не створожился. А так - прелесть.
