Для начала, камера, по фигу какая, вовсе не датчик света. "Датчик света" вообще неверный термин. Бывает источник света, и бывает датчик освещённости. Тут, надо полагать, имеется в виду именно последнее.
Так вот: сомнительно, потому что у камеры, в отличие от люксометра, есть свой софт, и без переделки этого софта ничего не получится.
Штука в том, что софт камеры всё время отслеживает качество изображения, генерируемого датчиком, и подстраивает параметры работы так, чтобы оптимизировать оное качество. В частности, меняет выдержку, диафрагму и чувствительность (ISO). То есть до некоторой степени камера работает как стабилизатор - её выходной сигнал в широких пределах изменения внешней освещённости мало зависит от этой освещённости.
Согласитесь, это совсем не то, что требуется от люксометра.
Ну и да, от настоящего люксометра требуется стандартизированная спектральная характеристика, максимально близкая к кривой видности человеческого глаза, а спектралка камеры от этого очень и очень далека.
Если хотите сдедать настоящий люксометр, возьмите кремниевый фотодиод и приладьте к нему сине-зелёный светофильтр, чтоб обрезать ИК хвост. Да и УФ хвост тоже будет невредно обрезать. Подобрать правильный светофильтр задача непростая, но решаемая, если есть подходящее оборудование. И вот такая комбинация, да, может использоваться как люксометр.