Как ни странно, но именно средняя и южная лесополоса России есть очень пригодной для роста и размножения трюфелей. В России можно найти черный летний трюфель (который занесен в красную книгу) так же, последние годы люди встречают и белый (или золотой) трюфель. Рост популяции белого трюфеля связан с снижением активности сельскохозяйственных работ.
Белый трюфель ищут в плотных грабовых или дубовых лесах с большой влажностью воздуха (в которых обильно растет мох). Черный трюфель ищут в плотных еловых или сосновых борах так же с большой влажностью воздуха.
Здесь можете увидеть поиск редкостного черного трюфеля на севере Грузии (Кавказ)
Поиск белого трюфеля происходит, в основном, с помощью натренированных собак, которые ищут трюфель, благодаря своему нюху.
Здесь можем увидеть "белый русский трюфель", который нашли по случайности:
Несомненно трюфели считаются деликатесом по всему миру. Однако не каждый может позволить их. Каждый грибник, наверно, хотел бы знать место распространения этих грибов и найти их. Найти их конечно сложнлвато, если не знаешь где искать и её обладает чутким нюхом.
На территории России больше всего встречаются белые трюфели, которые менее ценны чем чёрные. Белые трюфели можно встретить в областях:
Чёрный трюфель нужно искать ближе к югу, а именно ближе к Кавказу и Украине.
В России тоже можно найти знаменитый и ценный гриб трюфель, один из них очень редкий это черный трюфель, а второй белый трюфель можно найти реально в средней и южной европейской части России, белые трюфели менее ценны,чем черные, но все равно надо много труда и умения,чтобы найти эти грибы.
Трюфель - это сумчатый гриб. В России они, безусловно, растут, но в редких местах. В основном, их выращивают в специальных парниках. Вспомнила историю про одного мальчика, который разбогател на выращивании трюфелей (ха границей) и стал миллионером, потому что стоят они очень дорого.
Вот такой черный трюфель растет на Кавказе (на побережье черного моря).
Да, растут. Я в детстве нашел трюфель под дубами в подмосковье . Но надо отметить, что того запаха, за который его ценят, тот гриб не имел. Почему - не знаю.
Плодовое тело трюфеля располагается под землей и надо приложить не мало усилий, чтобы его отыскать.
В России растет трюфель белый (польский, или троицкий). На него "охотятся" в лесах Владимирской, Нижегородской, Орловской, Куйбышевской, Самарской и Смоленской областей. Гриб трюфель можно встретить в Ленинградской и Московской областях.
Да, есть и встречаются в России трюфели, причем двух ценных видов - белые трюфеля - их можно более чаще встретить и черные трюфеля - это конечно редкость. Чаще всего их находят во Владимирской и Орловской областях, а также в Московской области.
У нас в России растет сорт трюфеля - это летний (чёрный русский). Этот трюфель произрастает в лиственных лесах Черноморского побережья Кавказа. Также трюфель в России можно найти и в дубовых лесах Центральной части России, можно поискать и на опушках этих лесов , если трава не высокая, и можно найти ещё в России степной и белый трюфели. В девятнадцатом веке из Подмосковья завозили в Москву почти пять тонн трюфеля. А некоторые находили трюфели и в Москве.
Для приготовления такого блюда понадобятся шесть морковок среднего размера, двести грамм кокосовой стружки, полтора стакана сахарного песка, лимонный сок с половинки лимона, половина маленькой ложки порошка корицы, одна маленькая ложка ванильного сахара, нарубленные фисташки. В первую очередь почистим и помоем шесть морковок. Забросим их в кастрюлю с водой и сварим. Выльем из кастрюли воду и сделаем из моркови пюре. Насыпем полтора стакана сахарного песка и проварим пюре на маленьком огне двадцать минут. Через двадцать минут добавим половину маленькой ложки порошка корицы, одну маленькую ложку ванильного сахара, лимонный сок выжатый с половинки лимона. Три большие ложки из двухсот грамм кокосовой стружки оставим, а остальную стружку добавим в морковное пюре, слегка перемешаем и проварим четыре минуты. Через четыре минуты выключим огонь и двадцать минут дадим пюре остыть. Из остывшей массы вылепим шарики, обваляем их в нарубленных фисташках и кокосовой стружке и уберём в холодильник. Застывшие морковные трюфели достанем из холодильника, положим на тарелку и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются сто грамм коричневого горького шоколада, двести грамм молочного шоколада, сто грамм сахарного песка, сто миллилитров свежих жирных сливок, четыре больших ложки какао, тридцать грамм сливочного масла.
Сахарный песок насыпем в одну кастрюльку, а сливки поместим в другую ёмкость. Кастрюльку с сахарным песком поставим на средний огонь и после полного его растворения выключим огонь. Вольём при непрестанном помешивании сливки, добавим размягчённое сливочное масло и перемешаем до однородности.
Молочный шоколад разломаем, положим в миску, вольём горячую массу и перемешаем до однородности. Обтянем миску пищевой плёнкой и отправим в холодильник на полтора часа. Через полтора часа, вытащим миску с застывшей карамельной массой из холодильника, сформируем из неё небольшие шарики, положим на разделочную доску с пергаментной бумагой и отправим на двадцать минут в морозильную камеру.
Через двадцать минут окунём каждый шарик в растопленный горький шоколад, обваляем в какао-порошке и отправим в холодильник примерно на один час. После этого подадим карамельные трюфеля на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Очень вкусные шоколадные конфеты называются трюфели. Этим же словом называют неприглядные на вид подземные грибы. Что же общего у таких, казалось, разных реалий: конфеты и грибы?
Трюфели считаются в мире кулинарии еще тем изысканным деликатесом, вровень с которым вряд ли что можно поставить. Их очень трудно отыскать, ведь они растут под землей. Для этой цели специально дрессировали свиней. Они не растут в искусственных условиях, как шампиньоны или вешенки. Эти грибы придадут изысканный вкус любому блюду и стоят они недешево, а если быть точным, то достаточно дорого.
Вот кулинары и назвали вкуснейшие шоколадные конфеты, немного формой напоминающие изысканные грибы, этим же словом, намекая на их превосходный вкус. И это ведь действительно так! Еще не встречала никого, кто отказался бы угоститься ими.
В ингредиенты входят: сливочное масло - 250 гр., 250 мл. муки, яйцо - 1 шт., 3 ст. ложки воды, сахарная пудра 1 ст., ванильный сахар 2 гр., 2 ст. л. какао.
Масло растирают с мукой, добавляя яйцо и воду, замешивают тесто. Отставляют его в холодильник на 1 час. Далее достают из холодильника и отщепляют маленькие кусочки и закатают из них шарик. Берем противень, кладем на него бумагу и смазываем маслом. Выпекаем трюфели при температуре 170 градусов в течении 25 минут. В это время полстакана сахарной пудры смешивают с половиной ванильного сахара. Другую часть пудры перемешивают с оставшимся ванильным сахаром и какао. Половину готовых трюфелей обмакивают в одной смеси, вторую половину в другой.
