Роллы готовите обычным способом. Например, таким. Далее, греете масло, аккуратно опускаете роллы в муку (обычную). Необходимо аккуратно повертеть роллы в муке, а затем окунуть в кляр. Жарим в нагретом масле до красивой корочки.
Мне нравятся видео-рецепты от СушиШопа. Очень понятно и доступно объясняют, приятная спокойная картинка без лишних элементов. В общем, вот рецепт роллов Филадельфия (мои любимые роллы).
Единственное что меня смущает - пленка. По-моему, резать и заворачивать можно и без пленки.
Роллы или суши-рулеты,т.е суши,завернутые в листы спрессованных морских водорослей нори, придумали японские шеф-повара в 70-е годы 20-го века,работая в Америке(!), что бы удивить американцев и привить любовь к сырым морепродуктам.
Роллы лучше потому что держатся на водорослях и когда мы их кушаем они не сыпятся, когда мочишь суши в соусе они могут рассыпаться, мы дома готовим только роллы.
Возьмите любой мягкий сыр (типа "Виола"), а ещё лучше для этих целей подойдёт мягкий творог с различными добавками: прованскими травами, паприкой, белыми грибами...Обычно такой творог называют французским - не знаю, почему. Может быть, потому что французы знают толк не только в сыре, но и в твороге?:-)
