Будет очень вкусно, если приготовить грибы с картошкой. Картофель надо почистить и порезать небольшими кубиками. Затем немного обжарить на сковородке. Отдельно поджарить кусочками грибы вместе с луком и мелко натертой морковью. Складывать в казанок слоями. Добавить по вкусу соль и специи, немного воды и сливочного масла. Поставить в душовку. Тушить примерно 1,5 часа. Очень вкусно!
Также поджаренные грибы можно добавлять до различных каш (гречневой, рисовой).
Вместо мяса добавляют измельченные проваренные и поджаренные грибы, когда готовят постные голубцы.
Вкусной получится тушенная капуста с добавлением грибов.
А по мне так грибы со свеми продуктами сочетаются. Я обычно делаю с картофелем или гречей. Пробовал с рисом, тоже неплохо. А по утрам замороженные грибы люблю зажарить с яйцами и копченой колбаской. Самое главное чтобы грибы были приготовлены полностью. Если вы берете сушеные, ио для начала их нужно отмочить. Яичница со свежими грибами вообще загляденье. Сначала немного обжариваем грибы на масле, далее добавляем порезаную на кусочки колбаску, заливаем яйцами и ставим на медленный огонь.
А с остальным гарниром примерно все так же. Свежие грибы нужно немного обжарить, потом добавить промытый рис или гречу. Далее заливаем водой на полтора сантиметра выше гарнира, закрываем и ставим на медленный огонь.
Грибы сочетаются с очень многими продуктами, если вы готовите что-то с грибами, желательно класть, как можно меньше специй, а можно и вообще обойтись без них. Из гарниров, на первом месте, для меня сочетание грибов с картофелем, но и с гречкой, рисом, макаронами, весьма не дурно. Так же неплохое сочетание с грибами дают лук, сметана, сыр. Из мяса, грибы сочетаются, практически со всем, особенно с курицей, свининой, вот только с рыбой грибы представить не могу.
Грибы в основном неплохо сочетаются с другими продуктами. В них практически нет углеводов и жиров, кислотность их незначительна, рН около 6,4.
Идеально сочетание грибов с огородной зеленью и овощами. При этом облегчается переваривание пищи и удаляются разные ядовитые соединения, образующиеся в кишечнике.
Хороший результат даёт и сочетание их с другими белками и углеводами. Отлично сочетаются грибы с картошкой и сметаной. Даже сочетаются они с молоком, молочный грибной соус достаточно популярен.
Но грибы с хлебом врачи - диетологи есть не рекомендуют, сочетание их не очень благоприятно для пищеварительного тракта.
Грибы это белки и будут хорошо сочетаться с белковой пищей, к примеру с мясом, отличное сочетание тушеное мясо с грибами и луком, а также с морковью.Полезно и усваиваться будет хорошо. Отличным сочетанием они будут и с мясом птицы, а также индейки.Я люблю готовить грибы с тушеной индейкой.
Отлично грибы сочетается с рисом и с гречкой.Можно добавить туда помидоров,лука и моркови,в зажаренном виде, крупа отваренная и все слегка потушить.
Можно фаршировать грибами блинчики,это вкусно, особенно лесными белыми. Выпечка будет хороша, пирожки или пирог с грибами и луком.Хорошее сочетание, грибы приготовленные в сметане с корочкой из тертого сыра.
Аня - грибы хорошо сочетаются со сметаной; хорошее блюдо грибы с картошкой и мясом, приготовленное в духовке в горшочках; в жульене грибы тоже сочетаются со сметаной и сыром; вкусна тушёная капуста с грибами как постное блюдо и тушеная капуста с грибами и кусочками говядина,как скоромное, нарезанные крупными кусочками шампиньоны обмакиваются во взбитое и подсоленное яйцо,чуть-чуть муки,обваливаются в сухарях и обжариваются на сковородке,очень вкусно!
Полезно есть суп с вешенкой, в состав которого входит картофель, вешенка, которая сначала нарезанная кусочками,отваривается, а затем обжаривается на сковородке с луком и морковью и добавляется в кастрюльку с куриным бульоном или водой,в котором уже сварилась картошка.Заправить зеленью.Приятного аппетита!
Ещё есть такое вкусное блюдо,запечённое в духовке, как шампиньоны фаршированные своими же ножками, зажаркой из морковки,ножек,лука,болгарского перца, сверху посыпанные тёртым твёрдым сыром или же фаршированные фаршем, посыпанные твёрдым сыром.Фаршируются шляпки грибов.
Полезными считаются оба варианта и замороженные и сухие.В обоих видах питательные вещества сохраняются.Но в разном процентном соотношении.После процесса сушки высушенные продукты сохранят до сорока процентов витаминов и девяносто процентов микроэлементов.
А после заморозки все витамины и минералы сохраняются в грибах в их первозданном виде.Сухие грибы удобнее для варки супов, и вкуснее и ароматнее они получаются.А замороженные грибы лучше обжаривать с овощами или отдельно.
Заготовки грибов на зиму в сушеном или замороженным виде очень удобно для кулинарии и мы круглый год можем готовить грибные блюда.
Приготовление: Сделать смесь из пива,сыра,яйца,муки. Будет густое тесто. Грибы отрезать шляпки от ножек. Шляпки помакать в тесте и пожарить до готовности.Посушить.Ножки от грибов перемешать с оставшимся кляром и испечь лепёшку.На тарелку положить лепёшку,посыпать зеленью сверху выложить грибы. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны 500 граммов мяса, 100 граммов белых отваренных грибов, 500 граммов квашенной капусты, 150 граммов свиного сала, поваренная соль, 1 листочек лаврушки, 1 помидорина, 1 большая луковица, 4 картофелины, несколько горошин душистого перца.
Сначала почистим луковицу и нарежем её на соломку. Свиное сало нарежем на средние куски.
На раскалённой сковородке слегка обжарим сало и добавим к нему нарезанный лук.
Мясо промоем, нарежем на крупные куски и положим в чугунок. На мясо положим почищенную и нарезанную картошку. Нарежем отваренные белые грибы и вместе с грибным отваром добавим в чугунок.
В сковородку с салом и луком добавим квашенную капусту, перенмешаем и слегка пожарим.
Положим в чугунок лаврушку, душистый перец, нарезанные помидоры, насыпем поваренную соль и перемешаем. Высыпем содержимое сковородки , дольём немного воды и отправим в нагретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Через 2 часа подадим уральские щи с грибами на стол. Приятного аппетита!
Якитори - блюдо японской кухни, предстовляет собой кусочки курицы (иногда пупочки и сердечки), нанизанные на бамбуковые шпажки, пожаренные на открытом огне. Кусочки курицы маринуются в соевом соусе, сахаре и мирине. Блюдо это очень популярно у рядовых японцев как закуска к пиву и перекус по пути к дому. Разновидностией якитори довольно много:
Якитори можно приготовить дома (как вариант мини-шашлыков) или купить уже замаринованные, часто можно найти в больших супермаркетах. Видела в продаже и маринады для якитори из курицы или морепродуктов.
