Как приготовить свежую горбушу , чтобы она была нежной и сочной?
8 ответов:
Весь секрет заключается в том, что горбуша - рыба суховатая и постная.и постная. Но при таком способе засолки
превращается в благородную семгу. Нежная,
сочная! Готовится очень быстро и можно
дегустировать уже через час.
Понадобится филе горбуши, порезанной на
ломтики.
Если рыба мороженая, размораживать не надо.
Мороженую рыбу резать легче - кусочки
получаются аккуратнее
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной
водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли
Если очищенный картофель всплывёт в растворе-
готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем
вынуть, промыть, просушить немного
салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить
маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник
Подавать с луком, лимоном, зеленью.
Запеченная горбуша в горчично-медовом маринаде
Необычайно вкусное блюдо, причём приготовить его довольно-таки просто. Все вышеуказанные ингредиенты вместе с мелко измельченным чесноком перемешать, предварительно разрезанную на пополам горбушу мариновать полученной массой в течение 2 часов за это время нужно переворачивать горбушу минимум раза четыре. По прошествии маринования выложить рыбу в форму для запекания и в разогретой духовке готовить порядка 15 минут, духовку нужно разогреть до 200 градусов. Готовую горбушу украсить петрушкой и можно кушать. Приятного аппетита.
PS Для особо нетерпеливых процесс маринования можно сократить до 40 минут.
Читайте также
Хурма очень полезный фрукт.
Магний,который в ней содержится,снижает вероятность образования камней в почках.
В ней много витамина А,который защищает от рака.
Этот фрукт богат калием и кальцием,фосфором,а также железом.
В хурме содержатся витамины С и Р.Они уменьшают хрупкость наших сосудов.
В этом фрукте много микроэлементов и атиоксидантов.
Оранжевый цвет хурмы зависит от присутствующих в ней бета-каратинов,которые укрепляют наше зрение.
Этот фрукт рекомендуется также есть людям с заболеваниями щитовидной железы,так как в ней много йода.
Вызвать скорую помощь с мобильного телефона можно по номеру 03. Но это не действует для некоторых телефонов, т.к. они не поддерживают функцию набора телефонов, состоящих из двух цифр.
Поэтому вот телефоны вызова "Скорой помощи", которые зависят ещё и от оператора:
<h2>- Билайн – 003,</h2> <h2>- МТС, Мегафон, Utel и TELE2 – 030,</h2> <h2>- Универсальный номер 112 для всех операторов.</h2>Можно также воспользоваться данной ниже таблицей и в зависимости от оператора набрать номер.
А еще нужно знать, что вызов с мобильного телефона скорой помощи (для России) является бесплатным.
Можно приготовить ассорти из патиссонов и других овощей. К огурчикам и помидорчикам во время заготовок добавляем молодые патиссоны.
Зимой очень понравится доставать из банки любой из овощей, смотрится красиво и по-летнему - летние овощи в банке на зиму.
Овощи можно поставить, как закуску на столе или добавлять в салаты или другие блюда (вторые блюда, рассольник, рагу и др.).
Такое ассорти можно сделать с луком, огурцами, помидорами, морковью, сладким перцем, чесноком, кусочками цветной капусты, тыквой, кабачками.
Берем патиссоны и морковь, лук, порезанные фигурно и красиво огурцы, небольшие помидоры, болгарский перец кусочками крупно, чеснок, петрушку, укроп. Перед овощами в банку укладываем специи и листья - эстрагон, лавровый лист, семена укропа, гвоздику две - три штуки, листья вишни, смородины.
Заливаем рассолом, который делается в пропорциях на литровую банку с водой - по две столовой ложки соли, три столовые ложки сахара, с одной столовой ложкой уксусной эссенции 6%.
Теперь ставим банки емкостью три литра для стерилизации в воду и подержим в течение десяти минут.
Вкусное соление из овощей на зиму готово!
