Question

Как приготовить вкусный форшмак из сельди, секреты этого блюда?

Answer 1

Я Вам расскажу, как делают форшмак в моей семье.

Что мы имеем:

1. сельдь малосольную, возьмем 1 штучку
2. лук 2 шт небольших
3. 1 яблоко, желательно покислее
4. 1 отварное яйцо
5. 100 грамм сливочного масла
6. ну и естественно соль и перец

А вот теперь приступим. Селедку разделываем, удаляем шкурку и все! косточки. Половину селедки оставляем и нарезаем на меленькие кусочки.

На мясорубке или блендере размельчаем половину селедки, яйцо, лук и яблоко. Добавляем масло и буквально взбиваем. Добавляем перец и соль по вкусу.

И вот в эту массу теперь добавим кусочки сельди.

На часик-два в холодильник.

А вот теперь, по-вашему желанию, или в тарелочку просто выложить или придать форму. Если смущает цвет, то можно добавить 1 морковку, но я предпочитаю без неё.

Answer 2

Форшмак - традиционное блюдо еврейской кухни. На вкус нечто напоминающее домашние запеканки, рулеты. Для приготовления надо иметь окорочок вареный, сырую сельдь, луковицу и пять-шесть вареных картофелин. Окорочок и сельдь очистить от костей и прокрутить на мясорубке, так же обойтись с картофелем и луковицей: очистить и пропустить через мясорубку. Получившийся фарш посолить, поперчить по вкусу, перемешать, тщательно, создав единую массу, пластичную. Выложить на противень, обработанный растительным маслом, придать форму рыбы, сделать полоски, как будто это рубленный карась, и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до образования аппетитной корочки. Получите вполне симпатичную запеканку, которой не стыдно и гостей угостить, и самой съесть. У форшмака много любителей, оттого, что из обыкновенных продуктов, имеющихся в доме, можно приготовить вкусное блюдо и порадовать себя, любимого.

Answer 3

Ничего вкуснее еврейского форшмака не ела. Но во время переезда потеряла рецепт. Помню ингредиенты: 1 селедка, грибы сушеные БЕЛЫЕ - 3-4 , лук - 1 средняя луковица,яблоко КИСЛОЕ - 1, яйцо - 2 шт. и сливочное масло - грамм 100. Не помню точно пропорции. Соль по вкусу.

Answer 4

Мы делаем форшмак из сельди следующим образом:

Беру одну селедку малосольную, затем чищу ее классическим образом.

Предварительно достаю из холодильника одну пачку масла, разогреваю его до комнатной температуры.

Селедку пропускаю через мясорубку, затем смешиваю с размягченным сливочным маслом и взбиваю миксером или блендером, добавляю горчицу по вкусу.

Форшмак готов. Теперь нарезаем хлеб и намазываем форшмак, сверху кладем тонко нарезанный огуречик.

Приятного аппетита!Очень хорошая закуска для любого торжества.