Из икры трески можно приготовить форшмаг.
Для этого содержимое баночки разминаем ложкой или вилкой, чтобы все икринки были раздавлены.
Затем с помощью миксера начинаем её взбивать, потом медленно взбивая тонкой струйкой вливаем стакан оливкового масла. Взбивать нужно до тех пор, пока не образуется густая однородная масса.
В конце процесса добавляем вымоченную в молоке булку, 3 сваренных желтка, по вкусу лимонный сок, измельчённые маринованные огурчики и репчатый лук ( перед закладкой его нужно обдать кипятком ).
Форшмаг из икры трески можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, украсив салатник оливками или маринованной паприкой. Также можно просто намазывать его на бутерброды или тосты, или фаршировать им половинки яиц или авокадо.
Если Вы любите поострее, то можете добавить перец, пару зубчиков чеснока, однако, вкус изменится.
На ютубе много всяких роликов, и их основная цель - привлечь внимание к каналу. Как думаете, искушённой ютубовской аудитории будет очень интересно тратить своё время, глядя на то, как кто-то спокойно и без эмоций поедает очередную заморскую "экзотику"? Вряд ли - народ всегда жаждал "зрелищ", а такие каналы им эти зрелища и поставляют, зарабатывая при этом свою копеечку.
Сюрстрёмминг, конечно - деликатес ну очень на любителя, но ведь некоторые и от обычных лакричных конфет (ещё одно лакомство из далёких северных краёв) на камеру так кривятся, охают да ахают, что подумаешь, они жабу живьём проглотили, а как по мне, так вкус у них вполне нормальный и даже очень неплохой. Хотя, опять-таки, на любителя.
В общем, не стоит особенно ютуберам верить, для них ведь главное - игра на публику!
Муж у меня когда-то "ходил в моря", он мне объяснил - тихоокеанская селёдка крупнее атлантической - у неё шире спинка и она длиннее плоской атлантической сельди. Тихоокеанская сельдь поступает в продажу в мороженом виде(в основном).
Отрезаем голову и плавники, разрезаем на две половинки вдоль, удаляем центральную кость и вытягиваем мелкие косточки, затем режем поперёк на кусочки шириной 1 см, выкладываем в селёдочницу, посыпаем порезанным полукольцами репчатым луком и, если есть, ещё и зелёным лучком, сверху обкладываем резанным варёным картофелем и поливаем нерафинированным подсолнечным маслом.
А вот известный кулинар Андрей Макаревич просто режет сельдь поперёк, не вынимая кости, говорит, что ему нравится обгладывать их.
Рецептов уйма - вот один из миллионов: получить в наследство завод кока-колы или пепси, расширить производство, увеличить рекламу, привлечь иностранных инвесторов, маркетологов и ученых... Дождаться когда каждый второй в мире будет покупать бренд "либо Кока-кола" "либо Пепси", выбираешь лучший в мире осетровый завод с цехом выпуска черной икры и покупаешь его. Заказываешь группе ученых исследование "почему запивая Кока-колой/Пепси черную икру становишься умнее"?
Оцениваешь результат... )))
