Question

Покупать мясо у частника, риск или натур продукт?

Answer 1

Мясо, субпродукты, мясные полуфабрикаты или мясные продукты подлежат обязательному контролю качества. Поэтому все это должно быть проверено в лабораториях мясоконтрольных лабораторий, которые чаще всего расположены при сельскохозяйственных рынках. Лаборатория гарантирует качество такой продукции.

Риск при покупке мясной продукции состоит не только в том, что покупатель может купить не совсем натуральный продукт, но еще и в том , что он может оказаться заведомо опасным из-за заражения инфекцией, гельминтами, полученный от туши находящейся в агональном состоянии или просто неправильно хранившимся, а потому протухшим.

Несколько лет назад в республике был случай, когда была продано мясо, полученное от убоя животного, зараженного сибирской язвой. В результате специальные службы долго искали каналы, куда ушло мясо.

Частник или не частник, но он должен реализовывать лишь мясо, прошедшее контроль на безопасность и пригодность в пищу.

Так что, если частник продает мясо на рынке, то риска в этом случае для покупателя нет. А если, что называется, "с рук", да еще у неизвестных людей, то риск однозначный.

И еще. Понятие "натуральный продукт" к мясо не совсем правилен. Искусственное мясо производить еще не научились. Просто кто-то использует лишь традиционные виды кормов (зерно, картофель, корнеплоды), а кто-то уже сбалансированные комбикорма. К сожалению, некоторые из них могут содержать антибиотики и стимуляторы роста. И нет гарантии, что тот же "частник" их не использовал. В настоящее время вводятся более жесткие нормативы на содержание добавок в корма и будем надеяться, что в этом отношении будет наведен порядок.

Answer 2

Все мясо, продающееся на рынках проходит ветсанэкспертизу. Всегда можно попросить документы. Даже если просто человек завалил корову или свинью и желает продать мясо, он для собственной перестраховки сдаст мясо на анализ, если он уверен в своей продукции. В лабораторию обращаются даже охотники с дичью, чтобы проверить мясо на трехинелез или феноз. Никто не хочет заболеть случайно, тем более анализ стоит не таких больших денег, около 200 р. Просто купить справку не получится, они все идут под номерами и подлежат строгой отчётности. Никто из сртрудников лаборатории на это не пойдет, минимум чревато увольнением.

А так вполне можно нарваться на больное животное или вообще падеж.

Answer 3

Риск есть везде! Что у частника, что у сертифицированного продавца. Прочитать, что может продавать сертифицированный продавец под видом мяса, можно в интернете на сайтах таможенных управлений областей и Роспотребнадзора.

А что касается частника, то вот личный пример. Частник приглашает знакомого помочь ему забить бычка. Знакомый приходит, видит, в хлеву стоят два бычка, один упитанный, а другой так себе. Ну и спрашивает, какого выводить. Хозяин - "А вот этого, худенького". Знакомый - "А что не того, здоровенного"? Хозяин - "Тот, который упитанный, кололи такими препаратами, что я до него даже дотрагиваться не хочу! Он напичкан гормонами и жрал всякую химию, для того, чтобы быстро набрать вес. Я его заготовщикам отдаю. А этот, худенький, только на лугу пасся, я его для себя держал"!

Так что, как повезет! Мы все зависимы друг от друга и нам поневоле приходится пользоваться услугами друг друга. И у нас нет аналитической лаборатории, чтобы проверить продукты. Поэтому вся надежда на коллективную совесть.

Answer 4

Не верю я в честных частников уже давно,они наверное где то есть но мало.

Сам не понаслышке знаю деревенскую жизнь и то ,как растёт птица и скот.До сих пор помню ,и не забуду,как в свинарнике кормили свиней и коров - силос,комбикормовый из зерна и макухи,бурак,картошк­<wbr />­а,кукуруза.Все.Коров­<wbr />а­м кидали глыбы соли.Тем же кормилась и домашняя скотина и птица.Её смело можно было покупать на рынке ибо она натуральная.При всем желании никакой химической дряни для ускорения роста не было.Да и никто её бы не додумался использовать,натурал­<wbr />­ьных кормов было море и купить их можно было за копейки.

Сейчас ситуация абсолютно противоположная.Нату­<wbr />­рального мяса нет,совсем,как бы не хвалились производители.С " детства" свиней пичкают антибиотиками и стероидами для роста ,кормят ядреной химией с ароматизаторами чтобы больше росли.С птицей то же самое,бройлеров потчуют стимуляторами,они растут как бамбук ,перья не успевает нарастать на коже и они бегают полу лысые.

В домашнем хозяйстве нерентабельно растить натуральную скотину и птицу,долго и дорого.Хороший кабанчик на зерне и кукурузе вырастает за 9-12 месяцев и съест столько же ,за сколько его можно продать.То есть смысла его нет держать ибо на корм уйдёт больше.

А такой же Васек на анаболиках вырастает за пол года.Правда мясо и сало невкусное.

Знаю семьи ,где отдельно держат скотину для себя и на продажу.Для себя кормят зерном а продажных химией,продают и покупают зерно для кормления следующей партии.И опять пара себе " чистых" а пара "качков" для продажи.

Можно попасть на знакомых или бабку с дедом приехавших торгануть копейку за курицу .Но в основном у частников нет " чистого" мяса.Это долго и дорого,проще,быстрей и выгодней покупать в мешках витаминки и стимуляторы для быстрого роста.

Это все не из фантазий а опыта ,Причем ежедневного в общении с мелкими и крупными продавцами и поставщиками.