Question

Что такое куркума? И что с ней приготовить?

Желательно рецепт

Answer 1

Кукурма- это приправа, добавлять ее можно по вкусу хоть куда. Например приготовление узбекского плова не обходится без кукурмы, она дает красивый желтый цвет рису , и плов преобретает аромат пряности кукурмы. На самом деле ее можно добавлять и в запеченный картофель и в макарошки, это как говориться на любителя. У меня муж везде добавляет приправу Зиру, даже в яичницу)))

Answer 2

Куркума это пряность, родственник имбиря. В азиатской кухне ее используют как у нас перец. Есть много рецептов, где куркума добавляется в блюда. В основном это мясные и овощные. И есть блюда, где куркума играет главную роль. Это , например, золотое молоко. В чашку с горячим молоком положить пол чайной ложки куркумы, смесь пить при простудных заболеваниях и снижении иммунитета. Куркума входит в популярную индийскую смесь специй - карри. Добавляют карри в рецепты с курицей, это облагораживает ее вкус. Есть рецепт слоеных пирожков с картофелем, куда добавляется куркума. На вкус это совершенно другие пирожки, чем привычные нам. Куркума не овощ и не фрукт, ее невозможно съесть в больших количествах.