Какие заготовки продуктов впрок можно делать путем заморозки в морозилке?
10 ответов:
Овощи, фрукты, грибы, мясопродукты, рыбу - все это очень удобно замораживать в холодильнике, разделив на порции.
Только сегодня подготовила для замораживания цветную капусту: помыла, разломала на небольшие кусочки, разделила на порции и в целлофановых пакетах аккуратно разложила в морозильной камере. Понадобится - останется только вынуть и отварить. Отличная экономия времени.
Из ягод мне больше всего нравится замораживать клубнику: зимой достанешь ягоду - летом пахнет, душистая, вкусная.
В грибах много жидкости, поэтому прежде чем замораживать, я их отвариваю: так они занимают меньше места в морозильной камере.
Рыбу, мясо разделываю и тоже делю на порционные куски. Понадобится - вынул, разморозил - и на сковородку.
Читайте также
В моей семье очень любят консервированные помидоры,ведь холодной зимой они напоминают нам о жарком лете,становится приятно еще и от того,что выращены они своими руками.
Я консервирую помидоры как целенькими,так и дольками и все это делаю по рецептам,которыми научила меня моя мамочка.
Для того,чтобы заготовить томаты дольками с чесноком,я отбираю плотные плоды средних размеров,очищаю от плодоножек,мою и нарезаю мелкие плоды на две части,а крупные - на 4-8 частей.Очищенные зубчики чеснока мелко рублю.Затем укладываю в стерилизованные банки дольки помидоров,пересыпаю их измельченным чесноком,заливаю прокипяченным в течение 15 минут томатным соком[из перекрученных на мясорубке помидор},с добавлением по 20 г соли и сахара. в соотношении - 60% нарезанных томатов и 40% томатного сока.Залитые банки накрываю простерилизованными крышками,укладываю в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой и стерилизую:банки емкостью 0.5 л - 10 минут и емкостью 1 л - 15 минут.
После стерилизации банки закатываю и переворачиваю вверх дном - так они стоят до полного охлаждения.
Я никогда не добавляю а стерилизованные томаты уксус,потому,что часто использую их не только в салатах,но и при приготовлении щей - и щи
Этот рецепт маринованных слив с чесноком очень простой в приготовлении. Надо взять 650 г сливы (подходят сливы и кислых, и сладких сортов, кому какие больше нравятся), вымыть их, надрезать и вынуть косточки. Затем почистить чеснок (требуется примерно 1 головка) и вложить в каждую сливу по зубчику чеснока, неважно как, вдоль или поперёк, это зависит от размеров сливы. Потом надо аккуратно выложить сливы в заранее подготовленные банки. Далее приготовить маринад: для него надо 250 г воды, 150 г сахара, 30 мл уксуса,2 горошины душистого перца, 1 штука гвоздики. Надо вскипятить воду с уксусом, сахаром, душистым перцем, гвоздикой. Пока маринад горячий, надо залить им сливы и оставить на ночь настаиваться. Утром сироп надо слить в отдельную посуду, вскипятить его и снова залить им сливы, которые должны быть уже переложены в подготовленные банки. Осталось закрыть банки крышками и поставить на хранение в холодильник. Вкус необычный у этих слив с чесноком, подходит для любителей чего-то новенького. Очень хорошо подходит к мясу и в качестве закуски.
Приготовленная для зимнего периода капуста в томатном соусе, во время еды, придаёт пикантный вкус и ароматный запах. В нашей семье, маринованный овощ, любимая закуска ко вторым блюдам. В ассортимент заготовок входит рецепт цветной капусты в томатном соке. Готовится элементарно, потребуется:
- цветная капуста,
- томатный сок,
- сахар,
- чеснок,
- соль,
- уксус.
Ингредиенты берутся на глазок: на масле соцветия капусты обжарить до румяной корочки и в кастрюле проварить с томатным соком тридцать минут. В конце добавить на вкус сахар, чеснок, соль и залить уксус. Перемешать. И горячую закуску осталось разлить в чистые банки, закатать крышками. На хранение поставить в холодильник. Зимой, салат обогатит организм человека витаминами.
Попробуйте приготовить вкусную заготовку цветной капусты и томатном соке.
Стеклянные банки. Крышка полиэтиленовая (капроновая). Таким образом, свои высушенные заготовки храню я сама, можно банку убрать в кладовку. Такому способу хранения не один год.
Перед "загрузкой" банку и крышку следует всего лишь промыть и высушить. Влага в высушенные продукты попадать не должна. А плотно закрыв крышку, от посторонних запахов продукт изолирован.
Способ хранения высушенного сырья в банках мною проверен, он работает и, он практичен. Нет проблем с пылью, с мусором или что- то сыпется. Не нужно беспрестанно следить за тем, чтобы рядом не было сильно пахнущих продуктов... Поставил банку на полку шкафчика и все.
