Question

Зависит ли вкус блюда от того, как нарезать картошку?

Answer 1

Я думаю, очень влияет форма и размер нарезки.

Например, если вы нарежете тонкими кружочками и поставите в духовку, картофель у вас быстро приготовится. А если в этом же случае нарезать покрупнее, он у вас дольше будет готовится и больше подсохнет, на вкус будет сухим.

Для жарки картофель по разному все режут, поэтому и вкус получается разным.

Если порезать кубиками, они у вас быстро обжарятся, будут золотистыми, похоже будет на картофель ФРИ. А если порезать полосками, картофель может быть даже рассыпчатым.

Если в суп мелко нарезать картофель, он быстрее разварится, и вкус супа будет насыщенным.

Так что, похоже, что влияет вкус блюда от нарезки картофеля.

Answer 2

Да, зависит. Мне так кажется, при чем очень давно. И это не только к картошке относится, еще это относится к луку и морковке. За другими овощами я таких особенностей не замечала.

Когда я готовлю еду, то нарезаю картошку специально так, как нужно под готовящее блюдо, а способов нарезки картофеля существует масса.

Вот например, когда я варю уху, картошку я нарезаю крупными кусками, что бы на порцию выходило 1-2 кусочка, а если варю рыбный суп из рыбной консервы, картошка нарезается тонкими кружочками, так супчик вкуснее.

Для жаренной картошки много вариантов нарезки и каждый способ вкусен по своему, это так же легко проверить.

Это тот случай, когда размер - имеет значение.

Answer 3

Я думаю,что нет.

На вкус блюда влияет не нарезка картофеля (кубиками,брусочками,кружочками),а специи и остальные ингредиенты.

Вот к примеру взять самое простое - жареный картофель.

Все его режут по разному.Жарят по-разному,добавляя порой только соль.А на вкус все-равно получается вкусно.

Иногда,возможно,что из-за крупной,к примеру нарезки,то или иное блюдо выглядит не аппетитно на вид.Но,на вкус это не влияет.

Возможно,что со мной кто-то и поспорит,но я говорю исходя из своего жизненного опыта.