Компот из сухофруктов при правильном приготовлении, питает наш организм множеством витаминов.
Лучшим вариантом конечно будет закупить фрукты самим, а затем их высушить, но не всегда это получается сделать.
Для начала смесь нужно залить теплой водой и оставить на некоторое время, а затем снова промыть.
Подготавливаем воду для компота, наливаем в миску и доводим до кипения.Затем опускаем сухофрукты и варим на медленном огне примерно в течении получаса.
В конце варки добавляем сахар, можно чуть-чуть лимонной кислоты и даем компоту остыть.
Компот из сухофруктов , или как он еще называется - узвар, является не только приятным на вкус, но это еще и достаточно большое количество микроэлементов и витаминов, которые требуются нашему организму.
Собственно рецепт компота из сухофруктов достаточно прост.
Сначала нужно промыть сухофрукты в теплой воде, удалить гнилые . Если сухофрукты сильно загрязнены, то можно их замочить в теплой воде, чтобы вся грязь отошла.
Пока сухофрукты промываются и очищаются, нужно поставить кипятить воду, добавить туда сахар, количество которого определяется от пристрастий, но нужно помнить, что сладость компоту придадут еще и сами сухофрукты.
Промытые сухофрукты опустить в воду, довести до кипения и прокипятить минут пятнадцать- двадцать, пока дольки яблок не станут мягкими.
После этого компот выключить и дать настояться.
Если компот получается сладкий, то в него вполне можно добавить немного лимонной кислоты.
Надо перебрать фрукты, удалить плодоножки и лист, вообщем убрать мусор. Помыть в проточной воде и подсушить при помощи салфеток. Набрать в таз хорошую воду и замочить ваши фрукты на 20 минут.
После 20 минут приступает к приготовлению компота. Взять широкую кастрюлю и эмалированную, налить 8 л воды и поставить на плиту. Довести до кипения при среднем огне.
Погрузить в кастрюлю груши и яблоки и довести до кипения, потом сбавить огонь на минимальный и протомить так в течении 20 минут.
Теперь очередность за черносливом и курагой, так же прибавить кислоту и сахар. Накрыть все крышкой и опять протомить 20 минут, только необходимо периодически мешать. Отключить газ и снять Ваш компот с плиты.
Закрыть кастрюлю и обмотать ее полотенцем и пусть остывает при комнатной температуре. Напиток можно употреблять теплым и холодным, можно добавить в него корицу или гвоздику, но это на любителя.
Имеется несколько советов/ рецептов по приготовлению компота из сухофруктов. Наверняка у каждой хозяйки имеется свой излюбленный рецепт.
Чтобы сохранить максимум витаминов в компоте из сухофруктов его не рекомендуется варить, а только довести до кипения, укутать и оставить настаиваться на пару часов, а лучше всего наночь. На утро Вы получите полезный с насыщенным фруктовым вкусом напиток.
Вместо сахара при варке компота можно использовать мёд, если у Вас на него нет противопоказаний.
Многие бывалые повара советуют сухофрукты отправлять в кипящую подслащенную воду предварительно их хорошенько промыв в теплой кипяченой воде. Сначала в кипяток отправляются яблоки и груши, так как они более жесткие и их требуется поварить чуть подольше (минут 15-20), затем уже отправляете к яблокам и грушам курагу, чернослив, изюм и прочие сухофрукты. После закипания достаточно дать покипеть минут 5 или же 10 и поставить настаиваться на пару часиков предварительно укутав и Вы получите компот из сухофруктов с насыщенным вкусом.
Приятного аппетита!
Прежде всего переберите сухофрукты и хорошо их промойте. Компот из сухофруктов варят разными способами, что зависит от конечной цели, если можно так сказать. Если вам нужны сухофрукты после того, как вы сварите компот, - это один способ. Если вареные сухофрукты не важны, то варят другим способом.
**
А для меня вкуснее компота из свежих вишен и слив или абрикосов и груш или малины и крыжовника вообще не может быть. а сухофрукты - курагу, чернослив, кумкват, финики, инжир - вкуснее прямо так есть, чем переводить на компоты. отмыть от пыли и веточек и жевать - красота, и пользы больше, чем от сваренных.
В компотах из свежих плодов ягод примерно на 100 грамм продукта идет 1 литр воды. А в компотах из сухофруктов, воды как правило, дается чуть меньше .
Для каждого узвара свои расчеты.
Вы правильно решили приготовить для ребёнка компот из инжира. Ведь это клад витаминов и всевозможных полезных веществ. Кроме этого, инжир способствует уничтожению паразитов, нормализует работу кишечника, обладает дезинфицирующим действием.
Для компота нам нужно : сушёный инжир - 200 грамм, сахарный песок - 50 грамм, очищенная вода - 1 литр.
Сначала обработаем инжир. Промоем его под струёй тёплой проточной воды.
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда она закипит, всыпаем сахарный песок и инжир. Снова доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь до минимума и варим компот минут 15 . Затем огонь выключаем, закрываем кастрюлю крышкой , но оставляем небольшую щель. Остужаем компот до комнатной температуры.
Процеживаем компот и можем его пить.
