Question

Аджика получилась кислая, что делать? Почему аджика кислая?

Почему аджика кислая?

Аджика получилась кислая, что делать?

Аджика кислая, как исправить?

Если аджика кислая, что делать?

Аджика получилась кислая, как исправить?

Почему аджика становится неприятно кислой?

Answer 1

В первую очередь, стоит понять, а не прокисла ли наша аджика. Ведь кислинка появляется именно в закисших продуктах. Если это так, то аджику, скорее всего, надо выбрасывать. Но, если аджика только начала бродить, то ее можно вновь переварить и попробовать, если вкус изменится, то не затягивайте и постарайтесь съесть ее побыстрее.

Кислой аджика может получиться из-за добавления в нее перца с семенами. Если вы сделали аджику с перцем, не убрав семена, такое бывает, горечь по началу очень сильно чувствуется.

Горечь могут придавать аджике и специи.

Еще бывает так, что после приготовления аджика кажется кислой, не острой, а именно кислой, но, постояв ночь, вкус становится таким, как должен быть. Поэтому, если вы приготовили аджику и вам кажется, что она кислая, не торопитесь что-либо делать, дождитесь следующего дня и попробуйте аджику вновь. Чаще всего, вкус меняется и аджика становится остренькой, а не кислой.