При приготовлении различных блюд чаще всего используются три вида твердых жиров (масла, то есть жидкие жиры мы не рассматриваем). Это говяжий, свиной и бараний жиры, все они имеют разную температуру плавления, то есть при которой они из твердого состояния переходят в жидкое и обратно.
Самым "тугоплавким" является бараний жир. Если кто-нибудь пробовал плов, изготовленный по старинному рецепту исключительно на вытопленном бараньем жире, наверняка отметил, что такое блюдо можно есть только в очень горячем виде, потому как температура плавления жира может достигать более 50 градусов, ниже которого блюдо просто застывает. На втором месте стоит говяжий жир, его тугоплавкость лежит в диапазоне 42-47. Ну и наименее низкая температура у жира свиного - чуть больше 30.
Яичница - одно из самых быстрых в приготовлении блюд. Я часто готовлю яичницу из двух яиц на обед для скорости. И конечно она никогда не бывает "пустой", то есть без добавок. Особенно вкусной она получается летом на даче, где много зелени и овощей.
Я люблю экспериментировать с яичницей. Зимой кладу кубики хлеба, поджариваю их, затем добавляю что-то мясное - куриный рулет, бекон, сало, колбаску вареную, разбиваю яйца, посыпаю черным перцем и солю, добавляю тертый сыр.
Также готовлю яичницу с репчатым и зеленым луком, с кусочками сладкого перца, конечно же со свежими томатами, с зеленью - укропом, кинзой, базиликом, рукколой.
Вот такую рюмку, которую народ назвал мухой, начали производить во времена Петра I на стекольном заводе в городе Гусь Хрустальный по просьбе купцов, когда они обратились со своей "бедой" к его владельцу.
Дело в том, что Пётр I решил ввести на Руси вместо кабаков более приличные заведения под названием трактиры, где можно было не только выпить, но и поесть, и отдохнуть. Для того, чтобы привлечь посетителей в эти новые заведения, царь повелел подавать в них первую рюмку спиртного бесплатно. Владельцы трактиров быстро смекнули, что наливать бесплатно в ту посуду, которая была у них в наличии, слишком для них накладно. Вот и заказали трактирщики большую партию маленьких рюмок у владельца стекольного завода, чтобы не остаться самим в накладе и не нарушать приказ царя. Рюмочки были настолько мизерными, всего лишь 10-15 миллилитров, что для любого человека, пришедшего в трактир, эта доза спиртного оказывалась очень маленькой...как муха:-) Те, у кого имелись деньги, после бесплатного угощения оставались в трактире ещё и откушать, и отдохнуть. А те, у кого денег не было, отправлялись в следующий трактир, чтобы и там получить бесплатную выпивку. А из него в последующий....и т.д. до тех пор, пока человек уже не был навеселе, то есть под мухой.
Эту интересную историю я услышала в музее города Гусь Хрустальный, когда спросила экскурсовода, что это за малюсенькая такая рюмочка стоит в витрине среди экспонатов:-)
Вообще-то, приготовленные методом термической обработки продукты пригодны при сохранении их в холодильнике 2-3 дня.
А неделя - это уже очень много.
Рыба может и не пахнуть, а бактерии уже появились.
Конечно же, лучше не рисковать здоровьем.
Я как-то готовые завалявшиеся котлеты из индейки выбросила, жалко было сильно, но травиться лишний раз не хочется.
В чайной ложке соли с горкой содержится 10 граммов, а если соль набрана без горки, то в чайной ложке находится 7 граммов.
Подробную таблицу измерений чайной ложкой, можно увидеть в этом вопросе: Сколько грамм в чайной ложке?