оливки - засаливали и хранили в глиняных кувшинах; думаю, 3000 лет назад их уже так засаливали, может и раньше (2500 лет назад так точно)
правда, это фрукт :)
Салаты очень полезны и их рекомендуют употреблять в пищу ежедневно.Несколько общих правил- прежде чем очищать овощи хорошо промыть под струей воды, для чистки овощей использовать, ножи из нержавеющей стали.Чистить, чем можно тоньше, так как под кожицей много ценных питательных веществ. Такие овощи как сельдерей, свекла морковь - измельчать мелко. А огурец помидор, редиску и лук - порезать кубиками.Салат класть целым, Все перемешиваем в большой миске с небольшим количеством соуса, майонеза, затем переложим в салатник и добавить соус, Можно все овощи класть слоями и сверху залить соусом, майонезом или другой заправкой.
Мексиканская смесь, которую иногда покупаю в магазине, состоит из болгарского сладкого перца, стручковой фасоли, зелёного горошка, моркови и кукурузы. А сама когда по осени намораживаю, добавляю ещё помидоры.
Очень нравится эта смесь в составе овощного рагу, в качестве гарнира или просто так, обжаренная с репчатым луком.
Из овощей рекордсмен это свекла и любые салаты с ней. Квашеная капуста и особенно рассол от нее. Из фруктов - слива,яблоки,вишня. Из ягод - дыня,малина,чёрная смородина,черника. Сухофрукты - чернослив,курага,инжир. Кефир и особенно простокваша,но только свежие.
При нарушениях ритма рекомендуют употреблять в пищу из наиболее распространенных фруктов: бананы, в которых содержится много калия и магния. Эти микроэлементы необходимы для нормальной работы миокарда - сердечной мышцы и для работы ПСС - проводящей системы сердца. Хорошо есть яблоки, изюм, курагу, хурму.
Из овощей: зеленый горошек, картофель, запеченный в духовке. Есть с кожурой, в которой более сконцентрирован калий.
Баклажаны, томаты, огурцы.
Хорошо любые орехи, но нужно помнить об их калорийности, что нежелательно при избыточном весе.
Аритмия бывает разных видов/классификаций, которую необходимо лечить антиаритмическими препаратами, дезагрегантами, статинами и пр, а овощи и фрукты входят в обычный пищевой рацион.
