Вот рецепт быстрых пирожков,тут главный козырь в тот,что не нужно ждать,когда подойдет тесто,замешиваем и выпекаем,лучше в духовке.
Нужно четыре стакана муки,маргарин потереть на терке 200 граммов,нужны два яйца,две столовые ложки сахара, один стакан кефира,50 граммов дрожжей и половина чайной ложки соды,ну а соль по вкусу.
Начинка может быть любой,если нужно быстро-например зеленый лук и отварное яйцо,яблоки или джем.Быстрая начинка может быть из чернослива с курагой, с изюмом, с маком.
Если есть время можно приготовить тушеную капусту,либо отварить рис и добавить в него лосось с жареным луком,можно сделать мясную начинку с вариациями- с луком,с рисом. Рис с яйцом,пирожки с гречкой и луком.
Либо отварная курочка вместо начинки. Можно сделать пирожки с картофелем или грибами, либо картофель с грибами и луком.Можно сделать с печенью и луком,с печенью и рисом.
Я просто люблю пирожки... Неважно с чем, главное, какое тесто, сколько в них вложено души. Самый простой рецепт пирога, можно и пирожков, описывала в своей статье Как приготовить пирог Богач, бедняк?Отлично идут пирожки по этому рецепту с творогом, с зеленым луком и яйцами, с мясом, с креветками...
Самые любимые в моей семье-блины с начинкой из творожной массы с изюмом(именно масса.а не творог).да еще чтобы пахли ванилью.А мужчины-с пережаренным мясным фаршем и луком(когда жарите-посыпать чайн.ложкой муки-тогда не будет рассыпаться)Еще делаю блины с припеком-налили порцию и сразу посыпали: лук+сырые нарезанные шампиньоны или.ветчина....сыр....курица вареная или.яблоки нарезанные и т.д. Затем перевернули и дожарили блины уже с припеком со стороны дна сковороды.Очень вкусно..и начинки не надо.
Если же интересует именно начинка, то черная икра лучше всего.
Свинину разделить на кусочки, в каждом сделать надрезы ножом.
В полученные кармашки положить такую начинку.
Измельчить орехи, твердый сыр, разную зелень, чеснок.
Добавить немного масла, майонеза и смешать.
Кармашки зашить, обвалять куски в панировке (смешать муку, соль и перец).
Немного поджарить мясо, затем запечь в духовке до готовности.
О, пирожки с мясом! Так это же самое простое, что можно приготовить и к тому же вкусно. Сначала готовим тесто. Оно может быть любым. Кстати его можно и не готовить самому, а купить в магазине. Далее делаем начинку. Кстати говоря делать пирожки не обязательно только с мясом, в качестве начинки можно использовать все что угодно - мясной фарш, рыба, грибы, лук с яйцом и рисом, повидло, ягоды, варенье. далее начинку помещаем в тесто и получившийся полуфабрикат ставим в разогретую духовку.
Приятного аппетита!
