Это самые любимые в нашей семье блинчики и только на пиве у меня получаются тоненькие. Тесто готовите как на обычные блинчики, за исключение того, что вместо молока наливаете пиво.Мешаете венчиком, чтобы выгнать газы.И есть секрет тоненьких блинов, в само тесто сначала замешиваются желтки, а белки добавляются в самом конце, не много взбитые, в уже готовое тесто.
Точно - фарш, рис, поджарка из лука с морковкой. А перчики варить в смеси из воды, томатной пасты, сметаны, чеснока и поджарки из лука и морковки. Приятного аппетита.
Я готовлю начинку так: во-первых, беру много лука. На килограмм мяса идёт примерно пол-кило лука. Я его не прокручиваю через мясорубку, а мелко нарезаю. Во-вторых, вливаю в начинку полстакана воды. В-третьих, в каждый мант поверх начинки я кладу кусочек сальца. Манты приготовленные таким образом получаются просто пальчики оближешь.
Мне очень нравятся пирожки с щавелем. По вкусу щавель в пирожках немного напоминает клубнику. Щавель режется, в него добавляется сахар. Начинка получается очень сочная. Чаще мы делаем такие пирожки со слоеным тестом, но и в любом другом тесте щавель очень вкусен.
С начало берем ингредиенты:
Само тесто.
1) Маргарин 150- 200 грамм.
2) Сметана 2- 4 столовой ложки.
3) Яйцо 1-2 штуки.
4) Немного соды.
5) 1- 1.5 стакана муки. Соль.
Сама начинка.
1) 350- 400 грамм филе красной рыбы.
2) 3- 5 столовой ложки отваренного риса.
3) Укроп, соль, перец по вкусу, можно добавить приправу для рыбы.
4) 1 столовая ложка сливочного масла.
Теперь способ приготовления.
Маргарин нужно натереть на терке, затем в муку нужно добавить яйцо, соль, сметана, соду. Месим как надо и отлаживаем в сторону.
Красную рыбу нарезать небольшими кубиками и обжаривать не много до момента пока не побелеет. Затем сделать огонь до минимума и солим, добавляем приправу, перец, укроп, рис и сливочное масло. Затем формочку смазываем сливочным маслом. Тесто делим на 2 части но не ровные одна должна быть меньше другой. Большую часть раскатываем и помещаем в формочку и кладем равномерно начинку. Затем берем меньшую часть теста, так же раскатываем и накрываем начинку. далее защипываем края. Верх пирога смазать взбитым ранее яйцом, затем помещаем так же заранее в духовку накаленной до 200 градусов. Ждем готовности. Все. Приятного аппетита.
