Попробуйте такой вариант:
Тостовый хлеб нарезать мелкими кубиками. Печенку промыть, нарезать мелкими кубиками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками. Кубики хлеба подсушить на сухой сковороде с антипригарным покрытием, добавить сливочное масло.
К хлебу добавить нарезанную печенку, перемешать и тушить вместе минут 5.
Добавить нарезанные яблоки, перемешать, тушить 5-7 мину.
Посолить, поперчить. Оставить фарш охлаждаться.
Теперь сделать мясной фарш: куриное филе смолоть, соединить со свиным фаршем, хлебом, яйцом. Посолить, поперчить, выбить. Разделать на шарики величиной с теннисный мяч, расплескать в лепешку и выложить на мясо начинку.
Сформовать зразы в виде колобка.
Можно запечь в духовке, можно обжарить на сковороде. Можно поместить на фольгу, предварительно смазав ее растительным маслом и запечь в духовке