Заливной пирог можно приготовить с абсолютно любой начинкой на Ваш вкус. Я люблю такой пирог делать с рисом и консервами, а так же из этого теста можно приготовить пиццу.
Тесто я знаю 2 варианта(майонезный мне нравится больше, но оно потяжелее для организма).
1 вариант:
1 стакан майонеза,
1 стакан сметаны,
разрыхлитель( я кладу на глаз)
1 яйцо,
немного соли(полчайной ложки,даже меньше, можно и без нее),
мука на глаз, примерно полтора стакана,тесто должно быть жидким, как на оладьи.
Все тщательно вымешиваем. Наливаем на смазанную сковороду половину теста, затем выкладываем начинку и сверху заливаем оставшимся тестом.
2 вариант:
ингридиенты те же самые, но вместо сметаны и майонеза берем 500 мл кефира.
Теперь расскажу о начинках. Начинка может быть практически любой несладкой, тут есть где разгуляться и дать волю фантазии.
1) Я уже говорила выше, что люблю начинку с рыбными консервами и рисом. Моя мама называет такой вариант пирога "Студенческим".
Обжариваем среднюю луковицу. Рис отвариваем. Берем любые консервы в масле, масло сливаем, саму рыбу разминаем вилкой. Перемешиваем лук,рис и рыбу.Готово.
2) обжариваем мясной фарш слуком, добавляем отварной рис.
3) Наподобие курника. Отварная курица,отварной картофель,жареный лук.
4)тушеная капуста и грибы
5)яйцо,зеленый лук
6) обжаренные шампиньоны, лук и куриное филе
7) опять же повторяюсь,пицца.Тогда наливаем тесто одним слоем и выкладываем на него начинку, ну или можно залить,тогда получится закрытая пицца "кальцоне". Сюда уже можно положить все на ваше усмотрение: колбасу, ветчину,сыр.грибы, охотничьи колбаски,томаты и т.д.
