Все категории

4 года назад

Как сделать пастилу из яблок?

еда и кулинария

яблоки

пастила

1 ответ:

uncle Sam [27.8K]4 года назад

3 0

Порядок такой:

Берём спелые яблоки,без гнили и червоточин,желательно антоновку или другой,но кисловатый сорт.

Моем и варим в кастрюле до появления трещинок на кожуре.

Теперь откидываем на решето и даём стечь воде.

Затем протираем через сито.

Добавляем сахар и размешиваем.

Затем добавляем взбитые белки и взбиваем,взбиваем всю массу до пенистого состояния.

Полученную массу выливаем в смазанные маслом формочки слоем примерно 2 см.,разравниваем,накрываем бумагой и ставим в духовку на просушку при температуре 40...50 градусов.Когда, через 2-3 часа ,поверхность станет твёрдой,вынимаем пастилу из духовки,даём остыть,после чего вынимаем пастилу из формочек.

Нарезаем пастилу,как принято,брусочками,сверху посыпаем сахарной пудрой или песком. Если сделали много,то лучше уложить пастилу в картонную коробку и хранить в прохладе.

Рецепт:На 4 стакана протёртых яблок надо 2 стакана сахарного песка и 2 взбитых белка, сахарная пудра - по желанию.

Небольшая хитрость: разравнивать пастилу и нарезать её надо ножом смоченным в холодной воде. Да и формочки должны быть картонные или бумажные.

Читайте также

В тыквенную шарлотку надо класть яблоки?

Румия Тенишева [30.1K]

Конечно положите немного. Вкус шарлотки вы не испортите, но придадите ей новый вкус легкий яблочный аромат. Эти два продукта взаимосочетаемы и как бы дополняют друг друга, но при добавлении нужно знать меру, чтобы не испортить блюдо.

0 0

4 года назад

Можно ли приготовить яблочно -черничное варенье,если черника мороженная?

Цветрана [97.6K]

Из любых мороженных фруктов и ягод можно варить варенье как из свежих продуктов. При этом вполне допустимо соединять замороженные ягоды со свежими, если варите ассорти. Размораживать их перед приготовлением не нужно, потому что тогда ягоды лучше сохранят форму. Просто следует добавлять чернику или любые другие ягоды из заморозки тогда, когда сахар нагреется и станет жидким сиропом и покроет свежие дольки твердых фруктов (яблок или груш). Потом всё перемешать деревянной ложкой и варить как обычно.

Варила так сливовое варенье с замороженной ежевикой.

Если же надумаете варить свежую малину или землянику с замороженной черникой, то нужно сразу смешать ягоды и засыпать сахаром, дав затем постоять до появления сока.

15 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Яблочный пирог на сковороде. Как приготовить?

DianaDasha [9.4K]

Сметана-2ст.л. Майонез-2ст.л. Одно яйцо, мука-4-5ст.л.без горки, сахар 1ст.л. Перемешать яйца, сметану и майонез. Добавить муку, немного соли. Тесто будет похожа на сметану. На разогретую, сухую сковороду выложить тесто. На тесто выложить отвареные, нарезаные яблоки. Можно любые ягоды свежую клубнику, малину. В готовом виде присыпать сахарной пудрай. Можно в качестве начинки использовать ветчену, колбасы, помедоры а сверху обильно выложить натёртый сыр. Вобщем кто на что гаразд.

1 0

4 года назад

Запеченные морковно-яблочные котлеты. Как приготовить?

lanarta [443]

Очень просто. Морковь (2 шт. крупных) натереть на крупной терке, добавить четверть стакана воды, 1 ст.ложку сливочного масла и тушить до готовности. Яблоки(2 шт. крупных) очистить от кожуры и мелко нарезать. Затем добавить в кастрюлю с морковью и тушить. Через 5-7 минут добавить манную крупу (1 ст.ложка), перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Отделить желток от белка. В морковно-яблочную смесь добавить взбитый белок, перемешать и дать остыть. Слепить котлетки, обвалять в сухарях, выложить на сковородку, добавить чуть сливочного масла и запечь. Можно подать со сметаной.

Очень вкусные котлеты получаются.

3 0

4 года назад

Помидоры, фаршированные хлебным фаршем с яблоками и сельдью. Рецепт?

nadinklima [17.4K]

Закусочное блюдо - Помидоры, фаршированные хлебным фаршем с яблоками и сельдью:

0,5 кг помидоров

3 столовые ложки майонеза

рубленная зелень укропа и петрушки

фарш:

200 грамм черствого белого хлеба

2 сельди (филе)

200 грамм очищенных и нарезанных кусочками яблок

2 вареных яйца

40 грамм лука

50 мл растительного масла

30 мл столового уксуса

черный молотый перец

Пропускаем через мясорубку замоченный в воде и отжатый хлеб, сельдь, яблоки и лук. К полученной массе добавляем рубленные яйца, перец, масло и уксус, хорошо перемешиваем. У помидоров срезаем верхнюю часть и ложкой выбираем мякоть. Заполняем подготовленным фаршем, поливаем майонезом и посыпаем зеленью.

0 0

4 года назад