Как агар-агар, так и желатин практически не имеют вкуса, но традиционно желатин используется в приготовлении масных и рыбных блюд, а также фруктовых десертов. Агар-агар используется в производстве молочно-фруктовых десертов, а главное, тортов и пирожных. Там, где нужна тонкая пленка желе (финишное покрытие фруктовых тортов, например) желатин не подходит, только агар-агар. Что касается цены, то желатин дешевле, но и агар-агар имеет значительный разброс по цене. Веществом, подобным агар-агару, является яблочный пектин, который используется для изготовления традиционной "Белёвской пастилы".
Десерты с авокадо нежный неповторимый вкус сладких и холодных закусок, которые разными способами быстро приготовить в сочетании фруктов, молочных продуктов, шоколада. Со вкусом оформленные, они займут особое место на банкетном столе и в обычный день сладкоежкам можно приготовить в обычные дни.
Советую приготовить оригинальное мороженое со вкусом авокадо:
- сливок,
- лимонного сока,
- киви
- сахарной пудры.
Мякоть экзотического фрукта киви и авокадо измельчить в однородную массу кашицы. Добавить сок лимона, сахарную пудру и заморозить. В стаканчиках мороженое подать с ягодным сиропом. Он придаст десерту особый вкус.
Любимыми остаются шоколадные десерты. С какао можно быстро приготовить вкусный фруктовый десерт из:
- банана,
- киви,
- авокадо,
- мёда,
- сливок.
В фруктовую мякоть добавить остальные компоненты и взбить миксером до воздушной массы. К столу подавать охлаждённым.
Любителям оригинального десерта с авокадо и творога, можно приготовить и подать в крематках, потребуется:
- творог,
- свежий мёд,
- экзотический фрукт.
Творог размять сквозь сито. В мелкую стружку размельчить мякоть авокадо и смешать со свежим мёдом в однородную консистенцию. Творожный мусс намазать на кусочек хлеба, разложить по порциям и красиво украсить дольками цитруса, солёными семечками.
В оформлении можно придумать своё, оригинальное.
Это отдельные способы, вообще-то. То есть отдельно- с яблоками, и отдельно - с чесноком.
Яблоки кладут, чтобы придать капустке чисто яблочный аромат и привкус.Чеснок - чтобы добавить ей чисто чесночной пикантности.
Конечно, никто никому не запретит использовать яблоки и чеснок вместе, но...Но стоит ли?
Лично я квашу капусту с яблоками так: если в бутыле, то мою яблоки, режу на половинки, удаляю семена и перекладываю яблоками капусту с морковью, слоями (верхний слой - капуста), но не слишком плотно, чтобы не помять яблоки. Затем в литре воды растворяю 2 столовые ложки меда или сахара и 1 столовую ложку соли.
Далее жду 2-3 дня и ставлю бутыль в холод.Дней через пять готово. Яблочки можно еще оставить в рассоле, это зависит от сорта яблок.
Вот только квасить раннюю капусту, по-моему, не следует.Это, скорее, годиться для поздней капусты
У вымытых яблок (4 шт.) опрятно удалить сердцевину, отменнее каждого особым ножиком. Насквозь плоды не прокалывать. Перемешать 3 ст. л. рубленых орехов, 3 ст. л. меда, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. корицы. Это будет начинка для яблок. Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить в смазанную сливочным маслом форму яблоки с начинкой. Выпекать в нагретой духовке 30 минут.
Тирамису.
Ингредиенты:
- какао;
- ваниль;
- 200 гр. любого песочного печенья;
- 100 гр. сметаны;
- 200 гр. нежирного творога;
- 50 гр. сахара;
- 1 ч. л. какао.
Приготовление:
1.В блендере смешать до однородной массы творог, сметану, сахар и ваниль.
2.На 5 сек. окуните печенье в кофе, а затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема, формируете десерт.
3.Сверху присыпьте какао через ситечко и на ночь оставьте в холодильнике.