Состав: 3/4 л молока, щепотка соли, 150 г риса, 2 яйца, ванилин, 500 г яблок, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. сахара.
Всыпьте рис в кипящее подсоленное молоко и варите на слабом гоне 30 минут, затем остудите. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Отделите яичные белки от желтков, желтки перемешайте с сахаром и добавьте туда ванилин и смешайте с молочным рисом. Затем добавьте взбитые до белой пены белки. С яблок тонко срежьте кожицу и не разрезая их пополам удалите сердцевину, затем нарежьте их кружочками одинаковой толщины. В жароустойчивую форму смазанную маслом уложите слоями рис и яблоки, чередуя их, сверху должен лежать слой яблок. Кружочки яблок окропите лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте на средней полочке 20 минут до золотисто-желтого цвета.
Возьмём два килограмма зелёных или жёлтых яблок, почистим их от кожуры, удалим серединку с семенами и нарежем на дольки. Забросим яблочные дольки в кастрюльку, вольём 200 миллилитров чистой воды, закроем кастрюльку крышкой и поставим на огонь. Тушим примерно 15 минут до приобретения мягкости яблок. Периодически перемешиваем. Снимем кастрюльку с огня и дадим яблокам немножко остыть. Остывшие яблоки перетрём через сито и протёртую массу снова отправим на огонь и вскипятим. В подготовленные простерилизованные маленькие баночки, например для детского питания, разложим кипящее яблочное пюре, закрутим прокипячённым крышечками, перевернём и дадим остыть. Остывшие баночки с яблочным пюре для детишек отправим на хранение в зиму в холодное помещение. Приятного аппетита!
Я бы предварительно попробовал, понравится ли вам вкус гуся с пивом.
В пиве со специями гуся можно замариновать, а можно просто поливать в процессе приготовления, как шашлык на вертеле. Как начинять яблоками или обкладывать ими гуся снаружи я рассказывать не буду, обыденно.
Пиво дает хлебный привкус(даже, скорее, привкус поджаренного хлебы), он интересен на шашлыке из свинины или говядины(на барашке не пробовал, не знаю). Но вот со вкусом гуся, даже с яблоками, он может не гармонировать, потому используют редко и только любители.
На 2 килограмма спелых абрикосов нужно полстакана сахара. Моем их, разламываем на половинки, вынимаем косточки и выкладываем плоды на противень в 1 слой. Запекаем 15 минут при 200 градусах. Повторяем с оставшимися. Отправляем партиями в блендер и доводим до состояния пюре. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Большие противни застилаем пергаментом и выливаем на них пюре толщиной примерно полсантиметра. Сушим на солнце пару дней, пока не перестанет липнуть к рукам. На ночь заносим в дом. Потом разрезаем на рулетики и храним в герметичных контейнерах.
Рецепт с пошаговыми фото можно вот тут глянуть: https://cookjournal.ru/recipe/579dac015a105e17e634deae/pastila-iz-abrikosov-v-do<wbr />mashnih-uslovijah/
У вымытых яблок (4 шт.) опрятно удалить сердцевину, отменнее каждого особым ножиком. Насквозь плоды не прокалывать. Перемешать 3 ст. л. рубленых орехов, 3 ст. л. меда, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. корицы. Это будет начинка для яблок. Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить в смазанную сливочным маслом форму яблоки с начинкой. Выпекать в нагретой духовке 30 минут.