К празднику Пасхи с давних времен готовили особый пасхальный стол. На этот стол обычно ставили пасху, которую готовили из творога, вареные крашеные яйца, изделия из белого хлеба: куличи, бабки, булочки, пирожные. В пасхальному столу подают окорок свиной, телятину, жареного и заливного поросенка, курицу, дичь. Всеми этими явствами разговляются после поста и встречают праздник Пасхи. Из закусок можно поставить соленья, колбасу, сыр, соленую рыбу. Ставят на пасхальный стол спиртное, вино, водку, ликеры, хотя употребление спиртного религия не поощряет.
В наше время на пасху обычно красят яйца, даже не верующие, и ставят на стол покупной кулич.
После Великого строгого поста,который длится 40 дней,и ещё 10 дней Страстная седмица,принято разговляться освященными в церкви куличами,творожной пасхой,крашенными яйцами.
Те, кто не придерживался поста в еде,тоже может приобщиться к освященной еде,прежде чем угощаться праздничными блюдами.
Поскольку это большой праздник,то всю пасхальную неделю люди поздравляют друг друга,обмениваются яйцами,ходят друг к другу в гости и угощаются фирменными блюдами.
Для нас Пасха всегда продолжается шашлыком на улице.Различные салаты и фрукты тоже присутствуют.Но главное в этом праздновании,это общение родственников,друзей.
Моя мама всегда готовит фаршированную рыбу, покупает карпа весом до 3х килограммов. Потом моет очищает от чешуи и складывает ее в марлевый мешочек, чешуя потом пригодится.Затем делает надрез со стороны живота,вынимает осторожно все внутренности и опять хорошо промывает под проточной водой. Самый сложный процесс,это снятие кожи с рыбы. Берет острый нож и со стороны головы начинает медленно отделять кожу от тушки, надо делать осторожно, чтобы не было разрывов.
Потом удаляет все рыбные кости. Берет филе карпа, лук,и перемалывает 2 раза на мясорубке, затем добавляет замоченный в молоке черствый хлеб,соль, черный перец, немного манной крупы.
Все перемешивает и в конце добавляет взбитые яйца.Весь получившийся фарш кладет в середину
рыбьей кожи, потом зашивает нитками и ставит тушится в сотейник, добавив немного воды, лаврового листа и кунжутного масла. Ставит в разогретую духовку на 40-50 минут.Когда рыба остынет,ставит ее на блюдо, украшенное листьями салата и с верху рыбу украшает майонезом. Сложно приготовить фаршированного карпа , но получается очень вкусно.
Поняла ваш вопрос, поэтому рекомендую запастись следующими продуктами.
✿ Яйца вареные нам нужны, чтобы сделать основу фигурок. Количество яиц может быть любым, на ваше усмотрение. Но уточню - есть фигурки, в которых используются не только куриные яйца, но и перепелиные. Поэтому, если вы будете делать сложную фигурку, вам понадобится одно яйцо перепелиное и куриное.
✿ Так же берем зеленый горошек, либо кукурузу. Можно взять листья салата любого, на ваш вкус.
✿ Обязательно подбираем красный или оранжевый сладкий перец - из него надо будет сделать полоски, которые будет использовать для создания хвоста. Кроме того, надо будет вырезать из перца гребешок.
✿ Гвоздика или перец горошком пригодятся для создания глазок.
**
Я бы рекомендовала взять консервы рыбные. Из нее и желтков легко сделать густую пасту, которой надо будет начинить вареные яйца. Но уточню - яйцо не разрезаем, а с одной стороны аккуратно чайной ложкой выбираем середину - желток. Смешиваем ее с консервами, давим вилкой, чтобы масса была гомогенной, плюс ложечка майонеза, соль (можно и без нее), перец черный, лук репчатый (можно и без него). Наполняем большое яйцо начинкой. Затем делаем хвост из перца. Перепелиное яйцо нанизываем на спичку или зубочистку и располагаем на курином яйце. Делаем клюв из перца или моркови, глаза из гвоздики. Птицу помещаем на зелень - листья, горошек.
П.С. Для курочки можно использовать кучерявую петрушку - на хвост.
На Пасху заканчивается пост и наступает время, когда можно побаловать себя и своих близких всевозможными вкусностями.
Многие стремятся приготовить большое количество блюд. И мясных, и рыбных, и всевозможных салатов.
А какой же стол без выпечки.
А ведь многие блюда можно приготовить в мультиварке.
Вот несколько из них.
Курица с яблоками. Готовится это блюдо быстро и ингредиентов потребуется всего ничего.
Четыре крупных твёрдых сортов яблока моем, очищаем от кожуры, удаляем косточки.
Нарезаем кусочками или дольками.
Пятьдесят грамм изюма промываем и добавляем к яблокам.
Чашу мультиварки смазываем маслом, На дно кладем фрукты, а сверху натертые солью и специями один кг куриных бедрышек. Включаем программу «Выпечка». Через сорок пять минут блюдо готово.
А вот еще один рецепт невероятно вкусной баранины в кисло-сладком маринаде.
Три киви очистим от кожуры. С помощью блендера делаем из них пюре. Несколько веточек мяты помыть и мелко нарезать. А можно взбить вместе с киви в блендере. В смесь добавляем сок половина лимона. Маринад можно слегка подсолить и приперчить.
Баранину кусок берем чуть больше пол кило. Кладем его в соус и оставляем для маринования на два часа в холодном месте.
Осталось только приготовить в мультиварке. Для такой баранины на гарнир как нельзя лучше подойдет рис.
На Пасху каждая хозяйка обязательно печет кроме куличей еще и кексы и булочки.
Вот рецепт кекса с мармеладом в мультиварке.
Сто восемьдесят грамм сливочного масла размягчить. Взбиваем в блендере вместе с двумястами гр. сахара.
Добавляем одну ст.л. цедры лимона и три яйца. Вливаем две ст.л. апельсинового сока.
Для дальнейшего приготовления теста смесь можно перелить в миксер. Добавить одну ч.л. разрыхлителя и сто восемьдесят грамм муки. Тесто хорошо взбиваем. Добавляем пять ст. л. мармелада и аккуратно вмешиваем его в тесто ложкой.
Выпекаем в мультиварке в режиме «Выпечка». Время устанавливаем на сорок минут.
Готовый кекс сразу после выпечки поливаем глазурью.
Для глазури: три сл. л. апельсинового сока смешиваем со ста двадцатью гр. сахарной пудры. Глазурь доводим до кипения, и варим не больше двух минут.
Мне кажется дополнительно украшать праздничный стол не надо. Хватит крашенных, симпатичных яиц, кулича, вербочки и вашего хорошего настроения. Пасха - это Великий праздник для христиан, который отмечают в кругу семьи.