Как приготовить лапы курицы и головы по китайскому рецепту?
1 ответ:
Для приготовления этого популярного в Китае блюда будут нужны один килограмм куриных лапок, три больших ложки соевого соуса, сухой или свежий имбирь, подсолнечное масло, поваренная соль, одна маленькая ложечка сахарного песка, одна долька чеснока, одна большая ложка обыкновенного столового уксуса, две звёздочки бадьяна. Сначала очистим один килограмм лапок от когтей и кожицы. Забросим их в кастрюлю с подсолённой водой, поствим кастрюлю на огонь и проварим двадцать минут. По прошествии этого времени, выльем из кастрюли жидкость, а лапки положим в сковородку с подсолнечным маслом и обжарим их до появления золотистой румяности. Вольём в сковородку с обжаренными лапками курицы одну большую ложечку столового уксуса, три больших ложечки соевого соуса, добавим очищенную от шелухи и измельчённую дольку чесночка, порезанный на полоски свежий имбирь, одну маленькую ложечку сахарного песка, две звёздочки бадьяна и хорошенько перемешаем. Варим лапки курицы в кипящем соусе пять минут. Через пять минут снимем сковородку с огня, переложим лапки вместе с соусом в тарелку и подадим на стол Приятного аппетита!
Читайте также
Ингредиенты. 600 грамм куриного филе, 300 грамм крабовых палочек, 1 болгарский перец, лук, томатная паста по вкусу, куриная приправа, растительное масло, соль. Филе курицы нарезаем маленькими кусочками и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Отдельно жарим лук порезанный на полукольца. К нему добавляем жариться порезанный перец без сердцевины. Измельченные крабовые палочки добавляем к курице и сразу же убавляем огонь под сковородой. К перцу и луку добавляем томатную пасту и специи. И через 5 минут к курице добавляем содержимое другой сковородки, тушим около 5 минут. Блюдо готово.
Вареники с курицей и картофелем очень вкусные.Готовятся достаточно просто.
Для теста:
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан холодной воды
- 50 г. сливочного масла
- соль по-вкусу
Для начинки:
- 500 г. картофеля
- 500 г. куриного филе
- 2 средних луковицы
- соль по-вкусу
В муку добавить сырые яйца,соль по-вкусу и холодную воду.Перемешать и сделать тесто для вареников.Поставить тесто и дать ему "отдохнуть".
Тем временем приготовить начинку.
Почистить и отварить картофель.Размять его толкушкой.
Отварить куриное филе и измельчить его в блендере.
Обжарить мелко нарезанный лук.
Смешать картофель,измельченную курицу и поджаренный лук.
Раскатать тесто.
Вырезать кружочки.
Положить в серединку начинку,защипать края.
Вареники готовы.
Остается сварить и кушать.
<hr />Можно приготовить подливку для вареников.
Для этого нужно взять 100 мл. сметаны.Смешать с обжаренным мелко нарезанным луком.Посолить,поперчить по вкусу.При желании добавить мелко нарезанную зелень.
<hr />
Кстати из остатков теста можно приготовить домашнюю лапшу.