Как приготовить вареники с курицей и картофелем?
3 ответа:
Вареники с курицей и картофелем очень вкусные.Готовятся достаточно просто.
Для теста:
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан холодной воды
- 50 г. сливочного масла
- соль по-вкусу
Для начинки:
- 500 г. картофеля
- 500 г. куриного филе
- 2 средних луковицы
- соль по-вкусу
В муку добавить сырые яйца,соль по-вкусу и холодную воду.Перемешать и сделать тесто для вареников.Поставить тесто и дать ему "отдохнуть".
Тем временем приготовить начинку.
Почистить и отварить картофель.Размять его толкушкой.
Отварить куриное филе и измельчить его в блендере.
Обжарить мелко нарезанный лук.
Смешать картофель,измельченную курицу и поджаренный лук.
Раскатать тесто.
Вырезать кружочки.
Положить в серединку начинку,защипать края.
Вареники готовы.
Остается сварить и кушать.
<hr />Можно приготовить подливку для вареников.
Для этого нужно взять 100 мл. сметаны.Смешать с обжаренным мелко нарезанным луком.Посолить,поперчить по вкусу.При желании добавить мелко нарезанную зелень.
<hr />
Кстати из остатков теста можно приготовить домашнюю лапшу.
Читайте также
Для приготовления нам нужно : 4 картофелины, 1 0 2 ст. ложки муки, 400 грамм куриного фарша, 1 луковицу, 2 яйца, 30 грамм сливочного масла, растительное масло, 100 грамм сыра, натёртого на крупной тёрке, 2 ст. ложки с верхом отварного риса, соль, перец, специи.
Картофель отвариваем и растолчём в пюре, добавим мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 грамм тёртого сыра, соль и всё тщательно перемешаем.
Лук мелко нарезаем и поджариваем до золотистого цвета в сковороде на растительном масле.
В фарш добавляем лук, рис, яйцо, соль, перец, приправы, можно и любую измельчённую зелень. Всё хорошо перемешиваем.
Картофельное пюре выкладываем по формочкам для кексов, смазанных маслом. В центр укладываем фарш с горкой, посыпаем оставшимся сыром.
Формочки ставим в предварительно нагретую до 190 градусов духовку и запекаем 40 минут. Готовые корзиночки немного остужаем, чтобы пюре немного схватилось и можно подавать на стол.
Это блюдо готовится быстро и просто. Нужно взять курицу среднего размера, разрезать её на части, посыпать специями, солью, обмазать майонезом с раздавленным чесноком. Приготовленную таким образом курицу положить в глубокий противень, предварительно смазанный растительным маслом,сверху положить кружочки сырого картофеля, политые майонезом. Всё блюдо запекается в духовке не менее 40 минут на тихом огне. В конце посыпать его тёртым сыром и на 5 минут поставить в духовку. Готовое блюдо посыпать сверху зеленью петрушки, мелко нарезанной.
Не могу иногда понять, почему одинаковые блюда по-разному называются. Обычная тушёная картошка, на мой взгляд, а почему-то называется по-венгерски. Мясо курицы можно заменить и индюшкой, и гусём, и кроликом. Или нежирной свининой.
Наверное, из-за того, что в конце добавляют немного сметаны. Вот и всё отличие.
А так всё готовится, как обычно.
Обжаривается курица кусочками с луком, морковкой, специями, потом добавляется в этот же казанок вода, картошка порезанная, доводится до готовности. Минут за 15 до конца приготовления добавляем измельчённый чеснок и сметану.
