Question

Томатную пасту используете в кулинарии или одни томаты? Какая паста лучше?

Answer 1

К сожалению, зимой у нас томатов и не найти. Да и летом томаты у нас не так дешевы, как в местах, где культивируются томаты на грунте, без теплиц, в большом количестве.

Мне нравится томатная паста "Чумак", "Помидорка". Еще хороша иранская томатная паста, но сейчас ее редко встретишь в продаже.

Лучше выбирать пасту, в составе которой только томаты, или же томаты и соль. Если есть крахмал и консерванты, я обычно такую пасту не беру. Но, к сожалению, читала, что часто производители лукавят - не указывают в составе крахмал, а исследования выявляют его наличие....

Answer 2

Томатную пасту и томатные соусы, вообще не используем. Используем помидоры. Одного помидора достаточно на щи или на голубцы. Раньше выращивали свои помидоры и были свои заготовки. А теперь у нас в городе есть хорошая теплица, и во всех магазинах их стало много, и проблем с помидорами нет. Вообще, у нас нет гурманов. Едим простую пищу. Всякие соусы и приправы для разных блюд не берем. Перец натуральный используем и приправы натуральные.

Answer 3

Томатную пасту в кулинарии не использую - для меня лучшая томатная паста это свежий помидор. Очень редко, когда не хватает времени, могу воспользоваться томатным соусом, например для спагетти. Хотя предпочитаю делать свежий соус.

Answer 4

Чаще всего я использую сладкий кетчуп при приготовлении блюд. Томатную пасту использую редко, лишь для более интенсивного цвета, иногда добавляю томаты, где они уместны. Пасту томатную покупаю в "Магните" в маленьких пакетиках по 100 граммов, называется "Чумак".Состав неплохой, без красителей и консервантов, мне она нравится.

Answer 5

Покупаю томатную пасту в жестяных банках литровых ( Иран).

Сразу ее пережариваю с небольшим количеством масла растительного, помешивая , и кладу уже в стекляную банку.

Тогда мне не приходится делать постоянно зажарку ( для гуляша, солянок, борщей и т.д.).

А томаты свежие использую в некоторых блюдах, делаю кетчупы домашние или просто перекручиваю и солю, замораживаю. А летом ( выращиваю сама) - в свежем виде в салаты.

Answer 6

Летом, когда можно добавлять по 0,5-1 кг свежих помидоров, лучше использовать свежие. Но зимой это достаточно сложно. Кроме того, если зимой холодно, свежие томаты растут только в теплице, но они не такие вкусные, как томаты, выращенные в грунте под солнцем. Поэтому приходится пользоваться пастой. Если в такой пасте не ощущается добавленные крахмал и сахар, то то получается вкусно. Томатная паста может быть концентрированной. Тогда достаточно 1 столовой ложки. Некоторые производители добавляют в пасту красный перец, специи, уксус. Т.е. получается продукт близкий к кетчупу.

Answer 7

В советское время ценилась венгерская томатная паста. Из нее получался неплохой томатный сок, если развести водой.

Answer 8

Паста "ПОМИДОРКА"-самая лучшая и вкус у неё натуральный

Answer 9

Использую томатную пасту и помидоры для приготовления соуса к спагетти. Беру пару помидоров, перетираю, смешиваю с томатной пастой. В такой смеси есть и насыщенность и свежесть помидоров. Потом добавляю масло оливковое или подсолнечное, орегано и базилик. Нагреваю почти до кипения. Такой получается томатный соус. Пасту использую ТМ "Господарочка".

Answer 10

Только паста "помидорка" и другие не советую пробовать