Именно яичные макароны варятся быстрее чем обычные макароны из пшеничной муки. Для правильной варки таких макарон нужно соблюдать некоторые правила, которыми пользуются повара в северной Италии. Для того чтобы сварить 200 граммов яичных макарон, надо налить в кастрюлю или в сотейник два литра воды и на большом огне вскипятить. Затем надо налить одну большую ложку растительного масла, насыпать одну большую ложку поваренной соли и высыпать все яичные макароны, чтобы они все оказались в кипящей воде. Можно слегка придавить макароны.
Теперь к сути Вашего вопроса. Яичные макароны при соблюдении всех перечисленных условий варятся до готового состояния около семи минут. Через семь минут, макароны откидываются на дуршлаг и всё, макароны сварены. Приятного аппетита!
Я перловую крупу варю в мультиварке на режиме "каша", продолжительность режима 1 час. Перед варкой крупу замачиваю на несколько часов. Это если я варю кашу, а для рассольника я крупу так же предварительно замачиваю, потом варю 40 минут одну крупу, и еще минут 20 уже в супе.
Если варить целыми баклажаны, допустим для того, чтобы их потом заквасить, то варить их нужно очень мало. Следить, чтобы баклажаны не переварились, а были твердыми и плотными. Для таких баклажан следует предварительно проколоть вилкой в нескольких местах, когда цвет баклажан поменяется в кипятке,нужно их быстро вытаскивать с кастрюли. Варка таких баклажан занимает минут пять, не более.
Если нужно сварить баклажаны для других блюд, порезанными кружочками или четвертинками, то тут надо тоже следить , чтобы они не переварились. Попробовать наколоть вилкой, как только кружочки станут мягкими, нужно немедленно вынуть из кипящей воды. Баклажан, такой овощ, который варится быстро -3-5 минут. Если переварить, то баклажан превращается в кашу.
Стоит отметить, что чечевица бывает нескольких видов (красная, коричневая, зеленая и др.). Считается, что чечевица может заменить мясо. Но не многие умеют и знают как ее готовить.
Стоит или нет замачивать чечевицу перед ее приготовлением - спорный вопрос. Кто-то не замачивает ее предварительно и указывает, что она и так хорошо варится.
В других источниках наоборот указывают на необходимость залить чечевицу на 1-3 часа (красная чечевица требует всех меньше замачивание, а коричневая замачивается на три часа).
Варится же чечевица в зависимости от сорта от 10 до 30 минут, пока не станет мягкой.
Красная - 10-15 минут (можно не замачивать);
Зеленая - 30 минут (желательно замачивать);
Коричневая - 40 минут (следует замачивать);
Черная (белуга) - 20 минут (предварительное замачивание по желанию);
Пюи - 20 минут (следует замачивать предварительно).
Если же варите чечевицу без замачивания, тогда время варки увеличивайте на полчаса.
Минимум один гриб. Ответ на вопрос.
А если по правилам, без шуток, если район сбора сомнительный, то нужно как минимум два кипячения со сливом бульона.
Рекомендуется первый бульон слить в любом случае.
Грибы имеют свойство накапливать в себе тяжелые металлы, разнообразную химию.
При втором кипячении они по аромату немного теряют. Зато Вы приобретаете лишнюю безопасность.
