Question

Надо ли класть в окрошку редиску? Кладется ли в окрошку редис?

Answer 1

Редиска, в большинстве случаев и рецептов, является одним из обязательных компонентов окрошки. Те виды окрошки, которые в кулинарных книгах называют «классическими», непременно подвигает нас к добавлению редиса.

Я напрямую связываю это с тем, что:

1.Редис – это тот ингредиент, который способен придать окрошке тот неповторимый вкус, который и отличает её от горячих супов.

2.Окрошка – это сезонное блюдо. В большинстве семей оно начинает появляться на столе вместе с наступающей жаркой погодой и созреванием на грядках первых урожаев редиски и зелёного лука.

Да и не потому, что «очень нужно», мы нарезаем в окрошку редис. А потому что вкусно.

Answer 2

В традиционном рецепте окрошки присутствует редис как один из главных составляющих рецепта. Однако же, мои дети абсолютно не любят этот овощ и не станут есть ничего, что имеет привкус редиса. По этой причине я готовлю окрошку без редиски, только отварной картофель, вареное яйцо, свежий огурец, потом в тарелку каждый сам себе добавляет свежий лук, укроп, петрушку - кто что любит и сколько любит. Без редиски окрошки получается тоже очень ничего, а свежий летний вкус ей придают аромат свежена огурца и зеленого лука.

Answer 3

Некоторые говорят, что окрошка без редиски - это уже не окрошка.

Редиска придает окрошке пикантность, остроту и плюс витамины.

Огурец, свежая зелень и редис в этом блюде для аромата и вкуса, а яйца, картофель и колбаса для питательности - чтобы насытится.

Чем лучше условия для выращивания, тем вкуснее редиска. Если земля, куда вы посадили редиску, тяжелая или глинистая, то и редиска будет жесткая и горькая, особенно тогда, когда мало дождей и стоит сильная жара.

Answer 4

В окрошку обязательно кладется редиска, а ещё отварное мясо, огурцы свежие, зеленый лук и укроп - предварительно эти два компонента растереть в ступке вместе с солью; яйца, сваренные вкрутую. Желтки яиц растирают с горчицей. Все компоненты смешивают со сметаной,заливают квасом. Пробуют на вкус и, при необходимости, добавляют соль. Ставим окрошку для охлаждения и насыщения в холодильник. А потом всех домочадцем не оттащишь от этого блюда в жаркий день. Приятного аппетита.

Answer 5

Конечно редиска кладется в окрошку, еще свежий огурчик, зелень лука и укропа, вареная картошка и мясо курицы ( или вареная колбаса), также вареные вкрутую яйца. Мы все это заливаем кефиром. Также встречала рецепты с квасом.

Answer 6

Существуют десятки способов приготовления окрошки и каждая хозяйка готовит блюдо исходя из предпочтений домочадцев. Окрошка считается классическим русским блюдом и раньше крошили в неё все, что было в доме, в том числе и редиску.

Редиска не является главным ингредиентом в этом летнем блюде, хотя и придает окрошке некую пикантность. В моей семье редиску не очень любят, поэтому приходится обходиться без неё. Зато свежие огурчики, зеленый лук и зелень придают окрошке особый аромат и свежий вкус, что и заменяет редиску. А вообще молоденькая редисочка в окрошке не помешает, если, конечно, вы её любите в любом виде.

Answer 7

Редиска в окрошке очень желательна, она добавит в окрошку приятный вкус и обогатит вашу окрошку и по вкусовым ощущениям, а так же и внешне блюдо будет выглядеть более привлекательно и аппетитно.

Но не будем забывать, что окрошка это блюдо всего летнего периода а редиска особо вкусна именно весной, поэтому окрошка вполне может обойтись и без редиски.

Так что редис в окрошке не является самым необходимым ингредиентом, это скорей как вкусовое дополнение многочисленных компонентов такого прекрасного блюда как окрошка.

Answer 8

Редиска или редька неотъемлемый ингредиент для окрошки- все зависит от сезона: летом редис, зимой редька.

Answer 9

Окрошка, во времена своего "рождения" состояла из трех ингредиентов - квас, лук и редка. Это была крестьянская еда, и положить в нее особо было нечего.

Сегодня все исключительно на ваш вкус!

Надо ли класть редис? - Непременно кладите если есть в наличие, мелко покрошив. Мне кажется это один из основных ингредиентов окрошки, ее отличительный признак так сказать.

Можно ли без редиса? - Тоже можно. Можно сделать окрошку из огурца, зелени и мяса, ну и конечно же основы - кваса, кефира, сыворотки и т.п.

А с редиской, все ж аппетитнее... )

Answer 10

Обожаю окрошку, особенно в жаркое время года, она прекрасно утоляет чувство голода и тоже время охлаждает.

На самом деле, рецептов окрошки очень много и каждая хозяйка может что-то новое привнести в это блюдо, но без редиски мне кажется будет не так вкусно,ведь она придает блюду некую пикантность и изюминку, вкус получается более выразительным и насыщенным.

Так что на мой взгляд, окрошка без редиски - совсем не окрошка.

Answer 11

Конечно можно не класть в окрошку редис, но вкус уже будет совершенно другим. Я всегда редис кладу в окрошку. Могу других продуктов не доложить, но редис в первую очередь кладу. От редиса окрошка получается немного островатой, а без нее она будет пресной.

Answer 12

Редис обязательно должен присутствовать в блюде и мы всегда добавляем его. Если посмотреть большинство рецептов окрошки, то там среди ингредиентов есть редис. И в классическом Старорусском рецепте есть.