Question

Редис в окрошку лучше резать кусочками или натереть на терке?

Answer 1

Резать ли редис в окрошку, тереть ли на терку, измельчить ли в фудпроцессоре - дело хозяйское.

Но обычно все ингредиенты измельчаются примерно одинаковыми кусочками, так гармоничнее.

А еще к сведению: чем меньше продукт соприкасается с металлом, тем больше витаминов он сохраняет.

Но разные способы нарезки разнообразят и вкус конечного результата. Попробуйте разок так, разок - эдак. Сравните и выберете оптимальный вариант.

Answer 2

От способа нарезки что картофеля в суп,овощей в салат, овощей для "зажарки" супа, что редиса в окрошку зависит вкус получаемого блюда.

Если редис натереть на терке или как некоторые делают это при помощи блендера, как бы упрощая себе задачу и используя достижения техники вместо привычного, намного эффективного ручного приготовления ингредиентов, то готовое блюдо, в данном случае окрошка, при его употреблении будет иметь вкус как уже "пережеванного продукта".

Все дело в том, что вкус определенных ингредиентов продукта можно ощутить в полной мере при непосредственном раскусывании, то есть жевании ингредиентов. Когда редис, в частности, уже "разжеван" до мелкой фракции при способе приготовлении, то есть нарезки, а вернее после терки или блендера, то его можно не разжёвывая глотать при употреблении блюда, поэтому и теряется большая часть вкусовых качеств.

Самая оптимальный и лучший способ нарезки редиски это ручная нарезка небольшими пластиночками. Можно, в принципе, нарезать и "кругляшками" не разрезая даже на половинки.

Кстати, достойным заменителем редиски может стать обычная зеленая редька, которая есть практически круглый год, в отличие от редиски, в любом супермаркете.

Приятного аппетита. Высококачественное приготовление пищи не для ленивых,которые не желают потратить на 30 секунд больше времени на нарезку ингредиентов, пренебрегая вкусом и быть может полезностью блюда.

По теории "быстроты" приготовления все и первое и второе и третье можно пропустить через блендер и все это залить в рот, помятую о том, что мол в желудке все равно все смешается. Смешается то, смешается, но мы и любим процесс поедания за сам процесс, мы же не машины, заправил бензином и поехал.

Если пища была бы просто как источник энергии то она давно бы продавалась в тюбиках как для космонавтов.

Удачи.

Answer 3

Мне нравится окрошка, где все ингредиенты порезаны одинаковыми кусочками. Сестра моя почти все трет на терке, а вот редис режет кусочками. Здесь, считаю, дело вкуса. Так же, кто-то делает окрошку с квасом, кто-то с сывороткой, а кто-то и вовсе вода с майонезом.

Answer 4

Резать кусочками вручную теперь кажется муторно, на терке - неудобно, у меня вечно сдирается кожа с пальцев. И теперь я размалываю редис на блендере. Очень быстро и легко. Выбираю такой режим, чтобы редис получался нарезанным кусочками, а не как "каша".

Answer 5

Раньше я редиску и огурцы на окрошку резала соломкой и картошку, колбасу и яйца тоже старалась резать соломкой, охота было чтобы все продукты были нарезаны одинаково. Но с тех пор как к нам переехала наша старенькая бабушка, а у нее уже нет зубов, редиску и огурцы тру на терке, колбаску реже еще мельче, чем раньше. Таким образом мне кажется, что окрошка получается еще вкуснее.

Answer 6

Если зубов нет, то желательно и даже полезно порубить всё блендером!

Answer 7

Я в окрошку всегда добавляю редис, он придаёт дополнительную остринку и ядреность окрошке. Пробовала я и резать, и натирать на терке.

Считается чтобы салат был вкусным, нужно чтобы все ингредиенты были одинакового размера, то есть как бы редиска должна быть нарезана, ведь окрошка - это салат, залитый квасом или кисломолочным продуктом. Но вот нарезанная редиска в окрошке мне не нравится. Она особо выделяется в окрошке из других мягких ингредиентов при употреблении окрошки.

Поэтому больше всего мне нравится редиска в окрошке, натертая на терке.

Вкус окрошки в таком случае ярче и насыщеннее и редис приятно сочетается с другими продуктами в окрошке.

Answer 8

Наверняка каждый человек хотя бы один раз в жизни пробовал окрошку. Она освежает в летний период и обогащает организм витаминами.

Одним из ингредиентов, который добавляют в окрошку, является редис.

Его можно мелко нарезать ножом или же вообще натереть на крупную тёрку. Здесь нет никаких ограничений и правил. Все зависит от вкусовых предпочтений человека.

Если нарезать редис кусочками, то он будет приятно хрустеть. А если же редис просто натереть на крупную тёрку, то такого эффекта не будет.

Вот и получается, что у каждого человека свои предпочтения в еде. Кому-то нравится, когда редис в окрошке хрустит, а кому-то это совершенно не важно.

Answer 9

Полагаю, что это дело вкуса, поэтому решайте сами, как Вы предпочитаемые. Люди пожилого возраста, например, моя теща, всегда трет на терке, а жена моя - мелео режет. Мне нравится окрошка как в исполнении тещи, так и в исполнении любимой женушки. Но главное, что не блендером взбивали компоненты. Зелень в любом случае, надо порезать помельче.

Answer 10

Не представляю окрошку без редиса, редис придаёт окрошке особый вкус, так же красивый и аппетитный вид.

Наверное каждая хозяйка готовит блюда на свой вкус, поэтому кто-то предпочитает окрошку с редисом натертым, кто-то с порезанным.

Я люблю окрошку с нарезанным редисом, во-первых так окрошка выглядит гораздо аппетитнее, во-вторых вкус редиса не перебивает вкус других ингредиентов.

Answer 11

Особую пикантность окрошке придает редис. Принцип обработки этого продукта зависит от ваших обстоятельств и целей. Если есть такую окрошку будет пожилой человек, ее лучше натереть на терке. В ином случае лучше порезать все ингредиенты на равные кусочки. Это будет эстетично и весьма вкусно. Но в натертом виде редис выпускает больше сок, поэтому окрошка получится более ядреная.