Семга- лучшие рецепты?
2 ответа:
С сёмгой можно приготовить самые разнообразные блюда, на любой вкус, от начинки для пирогов до просто приготовленной безо всего.
Но мне больше всего нравится запечённая семга в духовом шкафу вместе с овощами в фольге. Рыбка получается тогда нежной и очень ароматной, положишь кусочек в рот, а он там просто как будто тает.
На полкило сёмги жена моя берёт большую головку лука репчатого, 5 - 6 шесть картофелин, один лимон, кладёт сельдерей, смесь разных перцев, зелень, оливковое масло.
Нарезанные кусочки рыбного филе поливает лимоном, солит, добавляет приправы и оставляет на полчаса мариноваться.
Пассирует сельдерей, морковь, лук с оливковым маслом. На противне укладывает металлическую фольгу, делает подушку из картофеля, нарезанного дольками, сверху кладёт овощи.
Заворачивает фольгу конвертом и запекает 30 минут с температурой 200 градусов. На стол подаёт с нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Блюда из семги легкие и полезные.
Из семги можно приготовить большое разнообразие блюд. Проще всего сделать бутерброды или порезать на салат, например, салат "Министерский", сделать уху из семги или запечь в духовке, приготовить жюльен, запечь стейки из семги.
Жюльен из семги - сытное, вкусное блюдо.
Приготовить можно по такому рецепту из продуктов:
семги - 200 грамм,
молока или сливок - 200 мл,
твердого сыра - 100 грамм,
сливочного масла - 50 грамм,
одна луковица,
пшеничная мука - одна столовая ложка,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Возьмем и разогреем сковороду со сливочным маслом, обжариваем порезанным на полукольца или четвертькольца лук до мягкости, добавляем муку, перемешаем однородно, затем вливаем сливки или молоко постепенно, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. В соус кладем семгу, порезанную мелко. Присыпать соль, черный молотый перец по вкусу. Продолжать готовить еще пять - семь минут, накрыв крышкой.
Со сковороды соус с рыбой перекладываем в кокотницы, заполняя на три четверти, сверху присыпаем сыр, измельченный на крупной терке.
Ставим в духовку, разогретую до 180° С, готовим пока сыр подрумянится.
Достаем блюдо, подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Читайте также
Путассу это прекрасная рыбка для приготовления котлет из нее. Я обычно измельчаю её в измельчителе, добавляю хлебушка или филе куриной грудки. Обязательно добавляю уже обжаренный на подсолнечном масле, слегка подсоленный лук и перчу черным молотым перцем. Картофель можно пожарить ломтиками (к котлеткам) или нафаршировать фаршем, из которого собирались делать котлеты, запечь в духовке или в мультиварке на режиме "запекание".Слегка отварить картофелины, достать серединку (её можно добавить к рыбному фаршу), нафаршировать половинки картофеля. Лодочки из картошки и рыбки можно посыпать слегка сыром в конце приготовления и укропчиком, зеленым луком. Приятного аппетита.
