Сто пятьдесят грамм холодного сливочного масло нарезать крупными кусками, добавить тристо грамм муки, немного соли и порубить до образования крошки. Затем перетереть руками, добавить семь столовых ложек холодной воды и замесить получившееся тесто. В смазанную маслом форму выложить тесто и равномерно распределить по дну и бокам, и поставить в холодильник.
Для приготовления начинки морковь, цукини и кабачок нарезать тонкими полосами (и кабачок, и цукини нарезать с кожицей). Желательно чтобы полоски были одинаковыми по ширине. Затем в подготовленную форму выложить овощи, начиная от края формы к центру, чередуя овощи. Для заливки взбить 4 яйца, добавить триста миллилитров молока, несколько зубчиков измельченного чесночка и около 150 грамм натертого сыра, добавить соль и хорошенько перемешать. Залить приготовленной смесью овощи - так, чтобы сыр и заливка были распределены равномерно по всей поверхности. И выпекать в духовке порядка 60-70 минут. Приятного аппетита)
Я всегда использую самый простой рецепт теста:
- 50г дрожжей растереть с сахаром и солью. Если пирог сладкий- больше сахара, если соленый достаточно 1 ч.л. сахара на 0,3-0,5 ч.л. соли.
- 0,5л теплой кипяченой воды или молока.
- 4 ст.л. подсолнечного масла. Можно сливочное или маргарин.
- Муки столько, чтобы замесить не крутое тесто. Чем менее крутое, тем лучше. Но такое, чтобы можно было с ним работать.
Яиц не надо.
Для приготовления пирога в мультиварке на 5л, достаточно половины этого количества теста. Половину теста разделить на 2 части, раскатать по размеру днища мультиварки, положить начинку на нижний слой, верхним прикрыть и защипнуть края. Чашу мультиварки смазать маслом. У меня нет функции 3D, поэтому я выпекаю с одной стороны, а потом переворачиваю и выпекаю другую сторону. Я из такого теста часто пеку пирожки на сковороде и в духовке, и даже хлеб, поэтому это оптимальный для меня объем. Удобно то, что раскатывать и готовить пирог и пирожки можно сразу, не дожидаясь, когда оно подойдет. Пока раскатаешь, уложишь, оно немного само поднимается.
Это один из самых моих любимых пирогов.
Называется "Песочный пирог с вареньем". Готовится очень просто.
Нужно смешать 2 яйца с 0,5 ст сахара. Добавить 180 гр размягченного сливочного масла. Хорошо перемешать. Всыпать муку (2-2,5ст) смешанную с 1 ч.л. разрыхлителя. Скатать в колобок и положить в морозилку на 30 мин.
Затем разделить на 2 части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать на дно чащи, придавая форму с бортиками высотой 2-3 см. Выложить густое варенье, примерно 200 гр. А сверху посыпать крошкой из оставшегося теста. Выпекать 1 ч 20 мин.
Если будете готовить в духовке, то выпекать при 180 градусов 35 мин.
2 стакана мука
1,5 стакана сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л соли
ваниль
Все это перемешать.
Добавить:
3/4 ст. молока
150 г. сливочного масла
3 яйца
2-3 размятых вилкой банана
Все тщательно перемешать, вылить в смазанную маслом форму и выпекать при средней температуре.
Самый простой рецепт - "Шарлотка со сливами". Пирог получается кисленький, но все равно вкусный.
Сливы разрезать на пополам и удалить косточки. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить слой слив. Я люблю когда слив много, а теста мало, но можно делать и наоборот.
Тесто готовится миксером. В чашу миксера разбить 4-5 яиц, добавить 0,5 чайной ложки соли, соды на кончике ножа. Миксер включить на маленькие обороты и понемногу всыпать 1 стакан сахара. Сливы обычно кисловатые, поэтому сахара лучше не жалеть. Когда яйца с сахаром хорошо перемешаются, постепенно добавить 0,5 стакана муки или чуть больше. Тесто должно получиться не очень жидким и совсем не густым. Когда перемешается, то скорость миксера увеличить и взбивать еще минуты 3-5.
Теперь тесто равномерно вылить на сливы. При выпекании, тесто увеличивается в размерах. Выпекается "Шарлотка" минут 30-50. Зависит от размеров и духовки. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
