Скумбрия без рассола, как посолить целиком, кусочками быстро, что добавить?
Как можно посолить скумбрию без рассола, какие рецепты, способы? Лучше целиком или кусочками (рецепт)?
Что можно добавить к соленой скумбрии (чеснок, специи)?
Скумбрия в своем соку, как приготовить без рассола?
Скумбрия без рассола, посолить как можно? Способы, этапы, что добавить?
Скумбрия без рассола быстро в домашних условиях, как сделать?
Скумбрия без рассола, рецепт кусочками, как посолить кусочками?
Скумбрия соленая без рассола, рецепт какой, как приготовить?
Скумбрия быстрого посола за 2 часа без рассола, какой рецепт быстрого приготовления?
Как посолить скумбрию вкусно без рассола кусочками, в своем соку?
Как посолить скумбрию вкусно без рассола за 3 часа?
Как посолить скумбрию вкусно без рассола в пакете?
Как посолить скумбрию вкусно без рассола с чесноком?
Как посолить скумбрию вкусно без рассола целиком?
Как посолить скумбрию вкусно без рассола кусочками пошагово с фото?
1 ответ:
Читайте также
Для приготовления скумбрии горячего копчения в аэрогриле вам потребуется:
- рыба (тушка - тогда её не придётся разделывать. Если же рыба целиком, то тогда её нужно почистить, отделив голову и вынув внутренности) 1-2 штуки
- соль (крупная, можно морскую) - 2 столовые ложки
- куркума (1 чайная ложка)
- препарат для копчения (можно "Жидкий дым", а можно любой другой, "Островок", например)
- масло растительное
- набор приправ "Прованские травы" (можно заменить "Приправа для рыбы")
Способ приготовления:
- Рыбу разделать (при необходимости), промыть и просушить.
- Смешать соль с куркумой и набором специй, добавить 1-2 колпачка коптильной смеси и обмазать полученным составом рыбу (можно положить скумбрию в пакет и насыпать в него смесь, интенсивно встряхнуть)
- Стягиваем рыбу нитками, убираем её в плотно закрытом пакете в холодильник для маринования (для этого потребуется 1-2 дня)
- Вынимает рыбу из холодильника и смазываем её подсолнечным маслом
- Процесс копчения происходит вот так: Вливаем в миску воду, добавляем жидкого дыма, насыпаем стружку и всё хорошо перемешиваем, перекладываем на дно аэрогриля и накрываем стружку стимером. Включаем гриль (вместе со стружкой) для прогревания. Устанавливаем аэрогриль на 80 градусов, скорость вентилятора средняя, время приготовления 30 минут, кладём скумбрию на среднеюю решётку. В процессе приготовления рыбу можно пару раз смазать маслом. По истечении указанного времени рыбу вынуть, дать охладиться (не резать в горячем виде, иначе она будет рассыпаться), удалить нитки и завернуть в фольгу. Должно получиться вот так - приятного аппетита!
Прекрасное блюдо на Новогодние и Рождественские праздники. Надо лишь за сутки до застолья всё приготовить и потом приятно удивить своих друзей. Нам надо- 2 замороженные скумбрии, гранёный стакан воды, 6 гвоздик, 2 луковицы, щепотка чёрного перца горошком, столько же душистого перца молотого, щепотка кориандра молотого, соль, сахар- по вкусу, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 50 мл яблочного уксуса. Скумбрию размораживаем, режем на кусочки. Кипятим воду около минуты, добавляем специи. Когда вода остынет- добавляем рыбу и лук порезанный кольцами. В маринаде держим скумбрию в холодильнике 24 часа. А украшенная зеленью придаст праздничное настроение
